【西葫芦鸡蛋饼】 【材料】:鸡蛋2个,面粉50克,西葫芦1个,盐少许,油适量 【做法】:1、准备好材料,西葫芦擦丝后(中间的籽不要),加少许的盐腌5分钟。 2、把腌好的西葫芦挤干水分放入大碗中打入2个鸡。 3、把擦成丝的萝卜加少许盐腌制10分钟,挤出水份。 4、把挤干的萝卜放入大碗中,打入2个鸡蛋,加少许盐和胡椒粉。 5、搅拌均匀后加入100克面粉一起搅拌成无干粉的糊状。 6、要干的话加适量清水,加入香葱碎,拌匀。 7、锅中倒入适量油,舀入一勺面糊摊平,改用中小火。 8、一面煎好后翻面再煎另一面,煎至两面呈金黄色后取出。 【荠菜早餐饼】 【材料】:面粉200克,荠菜100克,鸡蛋2个,盐适量,油适量 【做法】:1、准备好材料,荠菜清洗干净后加少许盐用手反复攥几次后,挤出水分,切碎。 2、面粉中加少许盐,拌匀后打入2个鸡蛋,盐的用量根据个人喜欢的口味添加。 3、然后把切碎的荠菜放入面糊中拌匀,根据稀稠度添加少许水。 4、拌好的面糊应该是呈浓稠的流线面糊状态。 5、平底锅中刷一层油,倒入1大勺面糊,摊平。 6、煎至稍呈金黄色后翻面煎另一面,煎至两面都呈金黄色即可。 【香煎豆土丝饼 】 【材料】:土豆1个,鸡蛋2个,面粉200克,水230克,香葱适量,盐适量 【做法】:1、准备好食材,土豆洗净后去皮,擦成丝。 2、把土豆丝用少许盐腌一下后去掉水分待用。 3、面粉中打入鸡蛋,用适量水和少许盐调成面糊。 4、再放入土豆丝搅匀,放入香葱碎搅匀。 5、不粘锅刷上油,倒入适量面糊,待一面煎成金黄色后翻面再煎另一面,煎至两面都呈金黄色就可以了。 【海苔糯米煎饼】 【材料】:糯米粉150克,海苔15克,鸡蛋1个,盐少许,油适量 【做法】:准备好材料,糯米粉150克,海苔15克,鸡蛋1个。 2、糯米粉中加少许盐用筷子搅匀后再打入一个鸡蛋。 3、把鸡蛋和糯米粉拌匀后再慢慢加入适量水,直至把面粉搅拌成无干粉状。 4、拌好的面糊呈浓稠的流线面糊状态,放入海苔拌匀。 5、锅中倒入适量油润锅后舀一勺拌好的米糊放入。 6、一面煎好后翻面煎另一面,煎至两面都呈金黄色后取出。 【茼蒿鸡蛋饼】 【材料】:面粉4大勺,鸡蛋2个,茼蒿1小把,盐适量 【做法】:准备好材料,茼蒿清洗干净后切成小段。 2、面粉放入大碗中,加入少许的盐拌匀,再把2个鸡蛋打入。 3、把鸡蛋和面粉拌匀后再加适量的水,搅拌至无干粉状。 4、锅中倒入适量油润锅后倒入适量面糊摊均匀。 5、一面煎好后翻面再煎另一面,煎至两面呈金黄色后出锅。 6、等面饼稍凉后用刀把它切成想要的大小,就可以吃了。 【豌豆鸡蛋饼】 【材料】:新鲜豌豆80克,面粉100克,鸡蛋1个,土豆1个,胡萝卜1个,盐适量,油适量 【做法】:1、准备好材料,土豆和萝卜分别清洗干净后去皮,用擦丝器成丝。 2、锅中倒入适量水煮开后放入豌豆,加1小撮盐,把豌豆焯至断生后捞出。 3、把挤干水分的土豆丝和萝卜丝放入碗中,打入一个鸡蛋,拌匀后加入面粉。 4、把豌豆放入面糊中,搅拌均匀后静置10分钟。 5、锅中倒入适量油,放入适量面糊,摊平后煎至金黄后翻面煎至两面都呈金黄色后即可。 6、把煎好的鸡蛋饼用模具压出孩子喜欢的形状,营养丰富,口感软嫩的豌豆鸡蛋饼就可以吃了。 【西红柿鸡蛋饼】 【材料】:西红柿1个,鸡蛋2个,面粉100克,油适量,香葱适量 【做法】:准备好材料,先把西红柿用开水泡一下,去掉西红柿皮后切成碎末。 2、把2个鸡蛋打入西红柿碎末中,再加入少许的盐。 3、打匀后,再把100克面粉放入碗中,一起搅拌均匀至无干粉状,再放入适量香葱碎拌匀。 4、不粘平底锅抹上一层油,然后舀上一勺拌好的面糊,放入锅,煎至呈金黄色后翻面,直至两面都呈金黄色就可以了。 |
|
来自: 昵称38644644 > 《美食》