椿头局明虾原料：明虾300克椿头20克，...

椿头局明虾
原料：明虾300克
椿头20克，红椒10克
制作：
明虾去须、爪，背部片开去虾线，椿头切末，红椒切圈。
把开背虾入底味儿略腌，入热油中炸酥倒出沥油。
锅下底油加春头，红椒圈煸炒，烹料酒加味极鲜，蚝油，白糖少许，加入炸好的开背虾，翻炒均匀裹上春头末出锅装盘即成。
香椿与大虾奇妙组合，既有口味又有营养，二者兼得相得益彰。