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 腐竹闷牛腩 1、把牛腩洗干净，切成小块，放入开水中煮开去掉血沫，然后将肉捞出备用;腐竹提前用水泡好;蒜切成片状，姜切片; 2、锅中放油，放入姜和蒜爆香，然后放入八角和牛腩一起煸炒一会，最后放入冰糖和酱油，大概炒1分钟，然后加入适量的水，小火烧30分钟，待水收得差不多啦就放入腐竹，翻炒2分钟左右就放入盐和味精，炒均匀后就可以上锅了  双菇牛肉丸 材料：牛肉 (适量)、香菇 (适量)、双孢菇 (适量)、洋葱 (适量)、青红椒 (适量)、高汤 (少许)、水淀粉 (适量)、鸡蛋 (1个)、葱姜 (适量) 做法： 1、剁碎的牛肉馅中加入葱姜水，搅匀去腥。 2、打入鸡蛋搅匀，洋葱、香菇和双孢菇剁碎末搅入肉馅。 3、搅好的馅中加五香粉、鸡精、料酒、味极鲜、盐搅拌均匀。 4、加入适量水淀粉，将馅搅打至有弹性，制丸。 5、将制好的丸子放入8、9成热的油锅炸熟，复炸一遍。 6、着色均匀后捞出。少许高汤加热，加盐、鸡精、少许水淀粉烧开，撒上青红椒碎沫关火，浇到牛肉丸上即可。  鹰嘴豆粥 材 料 鹰嘴豆 50g 糯米 100g 葡萄干 30g 奶花豆 50g 枸杞 10g 红糖 适量 做 法 1. 将鹰嘴豆奶花豆用水泡发，同时泡葡萄干和枸杞 2. 电饭锅中放糯米，然后泡好的鹰嘴豆和奶花豆，再加上葡萄干，放上水 3. 调至煮粥功能两小时，水要多放一些，离煮好还剩20分钟的时候放入枸杞，煮好后调入适量红糖即可  丝瓜木耳炒鲜鱿 1、木耳提前用清水泡发，洗净 2、将鱿鱼去掉内脏，洗净，撕去表面层皮，斜切十字花刀 3、红萝卜削去皮，彩椒、姜、蒜洗净，切片 4、丝瓜用削皮，洗净，切厚片，切好后用淡盐水浸泡 5、烧开水，将鲜鱿入沸水焯至卷曲后即可捞起，用清水洗净，切厚片 6、锅内加适量油烧热，爆香姜片、放入焯好的鱿鱼，洒少数下，铲起待用 7、锅中留有余油，开大火，将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香，铲起 8、锅内加少许油，大火烧热，将丝瓜入锅炒熟，再将其它炒好的食材一起回锅，灒少许米酒快速翻炒、兜匀，加适量盐、鸡粉调味，用生粉勾个薄芡，装碟上桌即可
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