◑ 一口平底锅就能做的千层蛋糕，零失败的方法，今天教你！！

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哈喽，陛下们晚上好呀。平常都是小包子，教你们做菜。但前两天，小包子的小粉丝「远酱」，给包子分享了她的千层蛋糕教程。

包子看了下，发现确实，又简单又快手。是她做过多次，最成功的比例，所以今天就把她的方子，分享给大家！！

说到千层蛋糕，真的是蛋糕届中的清流了，做过的都知道，只要千层皮做好了，这个蛋糕也就算成了。

有了饼皮，不管你做榴莲千层、芒果千层、草莓千层，都是可以的。香软 Q 弹的饼皮绝对比你想象中的简单很多！

来接着往下看吧~

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4 颗鸡蛋、100g 低筋面粉

40g玉米淀粉、35g糖粉

350g 纯牛奶、20g黄油

100g白糖、300g淡奶油、榴莲肉

把 4 个鸡蛋打散

把 100g 低筋面粉，40g 玉米淀粉、35g 糖粉，350g 纯牛奶、20g 隔水融化的黄油，全部放到大碗里面搅拌均匀。

做到这一步，很多人会说面糊搅不匀，如果有图上这些面疙瘩，就需要过筛。

过筛的时候，用刮刀刮一下，面粉筛上的颗粒，就会全部都没掉啦~然后你就得到了一碗超级细腻的面糊。

平底锅刷薄薄的一层油，开小火加热。

舀上一勺面糊，到锅里，然后趁着液体还没凝固，迅速的转动锅，把液体摊平。

等面糊由白色变成黄色，完全凝固后，就可以倒出来，晾凉备用啦~

这份配方的比例。大概可以摊 10 张左右的饼皮。

把 300g 淡奶油，打发成下面这张这种状态。100g 白糖可以分三次加入。

等打发至出现明显纹路，不会消失就可以了。注意千万不要打发过头，不然冷藏之后口感会变差，不会那么细腻。

如果做榴莲千层，可以把榴莲肉提前捣碎。然后把奶油和榴莲混合在一起。就可以了！

PS：如果你不爱吃榴莲，那可以换成草莓和芒果。草莓切成小块。芒果可以切成片。

把前面摊完的饼皮晾凉后，整理好叠在一起。在上面盖上一个盘子，用刀把多余的边边去掉，就能得到好看的饼皮啦~

接着最后一步，就是一层饼皮，一层奶油，全部叠起来，最后一层是饼皮，那么千层就做好啦~

在冰箱里面冷藏一个晚上更好吃哦！