水果酸奶装饰蛋糕 食谱图文:@辛墨墨 材料准备: √鸡蛋2个 √纯牛奶20克 √细砂糖20克 √玉米油20克 √低筋面粉32克 √柠檬汁2滴 √草莓4-5颗 √蓝莓若干粒 √浓稠酸奶1盒 √谷物水果麦片少许 (适合乐葵4寸萨瓦林模具) 步骤 1.将蛋白和蛋黄分离到两个无水无油的容器中。 2.蛋黄中加入玉米油和牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀。 3.筛入低筋面粉,呈Z字形拌成细腻顺滑的面糊。 4.蛋白中滴入柠檬汁,再加入细砂糖,用电动打蛋器高速打至硬性发泡,即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖角状。 5.取1/3的蛋白霜放到蛋黄糊中,用刮刀像炒菜一样翻拌均匀,不要画圈搅拌以免蛋白消泡。 6.再将拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中,同样用翻拌的手法拌匀。 7.将面糊倒进乐葵四寸萨瓦林模具中,轻震模具震出气泡。 8.烤箱提前上下火140度预热,放到四层烤箱的下层烤50分钟左右。 9.待蛋糕表面上色、内部烤熟后出炉,倒扣晾至不烫手就可以脱模了。 10、将蛋糕放进盘子里,上面摆放切开的草莓和蓝莓,然后随意地淋上浓稠酸奶,撒少许谷物燕麦片,再插一片薄荷叶子就大功告成啦! 一款高颜值、低热量的水果酸奶装饰蛋糕就做好了! 小贴士: 蛋糕烤制时间和温度要根据实际情况调整,并不是固定的。表面装饰可以按照个人喜好选择水果,酸奶要有一定稠度的,可以挂在蛋糕上。 / 本期模具 / 乐葵铂金硅胶戚风4寸模具 香肠模团购还剩最后两天了哦。 草莓季正当时 或许你还想做草莓果酱戚风 戳食谱名获取食谱 👇 【更多乐葵产品】 复制以下淘口令 ¥Rg1wYtEsDMi¥ 或打开天猫搜索 欢迎点击“在看“ 一起甜蜜烘焙! |
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