番茄烧牛肉材料： 牛肋条肉500克、姜末25克、植物油500克、料酒50克、蚝100克、番茄200克、清酱50克、食盐5克、葱段25克、草果1枚 做法： - 将牛肉洗净，改刀切成小方块；
- 起锅，烧热，加植物油500 克，烧至五六成热，将切好的牛肉投入油锅中炸过，锅内留底油，注入清水(以淹过肉为宜)，加入调料；
- 番茄去蒂洗净，投入烫水中浸泡片刻，剥皮、改刀成块，投入牛肉锅中，改小火烧约1 小时，盛盘上桌。
小贴士： 大火烧开，微沸炖烂，调料及番茄在牛肉酥烂后加入，烧约15 分钟，汁多可大火收汁，以明亮汁酽为佳。
萝卜排骨汤材料： 白萝卜 500克、 排骨 750克、玉米 150克 配料： 姜、 适量、 枣2颗 做法： - 把所有材料准备好；
- 萝卜去皮切成块；
- 玉米洗干净后切成段；
- 姜去皮，用刀背拍一下，蜜枣洗干净备用；
- 排骨洗干净切段，放进煮开水的锅中焯一下；
- 取出，用流动的清水冲洗干净；
- 把所有处理好的材料放进炖盅中，加入适量凉开水，隔水炖2小时。
香菇鸡肉粥材料： 大米100g、鸡胸肉50g、干香菇5朵、杂菜50克、姜片适量、盐1/4小勺 做法： - 香姑洗净温水泡发；
- 鸡肉、香菇切小丁，杂菜洗净备用；
- 大米淘洗干净，放入足量清水的锅内浸泡30分钟；
- 大火烧开转小火煮至米粒开花；
- 倒入鸡肉丁、香菇丁、姜丝，迅速搅散煮3分钟；
- 将杂菜倒入锅内；
- 调入盐，搅匀后煮2分钟关火即可。
小贴士： - 煮粥时加入少许油，能使煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮。
- 鸡肉洗净，切成碎丁，提前用少许盐、淀粉、姜片拌匀后腌10分钟，可以更好的去腥。
白灼金针菇材料： 金针菇、海天365高鲜酱油、香葱、红椒、油 做法： - 香葱红椒洗净，香葱切碎，红椒切圈；
- 金针菇洗净切去根部；
- 海天365高鲜酱油倒入盘中；
- 水煮沸后关火，立即将金针菇下锅焯烫一分钟；
- 捞出置凉开水中过水；
- 沥干水份置于盘中，洒香葱碎；
- 锅里置油，加热后将红椒圈炒出香味；
- 将热油和红椒直接倒在金针菇和香葱上激出香味，食用前拌匀。
拌萝卜苗材料： 萝卜苗一小把、生抽、盐、花椒、食用油、白醋 做法： - 萝卜苗掐去根部，清洗干净，用凉开水浸泡一会；
- 在萝卜苗中调入适量盐和生抽；
- 在汤勺中放适量食用油，加入10颗左右花椒，在灶上烧热，直到闻到花椒的香味；
- 趁热将花椒油浇在拌好的萝卜苗上，再调入一点白醋。
小贴士： - 萝卜苗不能焯水啊，一焯就没法吃了，只要清洗干净，再用凉开水泡过，就没问题。
- 花椒油熬出一点香味就可以关火了，利用余热再熬一会，不然花椒就要焦了。
香辣肉丝材料： 猪里脊、青椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、鸡精、豆瓣酱、香油 做法： - 将猪里脊洗净切成丝，加入适量料酒、盐、生抽搅拌均匀腌制10分钟；
- 青椒切丝，干辣椒切段，姜切丝，蒜切末；
- 取一小碗，加入适量生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、鸡精调成汁备用；
- 炒锅入油，烧热后下入肉丝翻炒，至肉变色后盛出备用；
- 炒锅再放入适量油，小火入干辣椒和花椒炒香；
- 加入豆瓣酱、姜丝、蒜末炒至出红油，下入肉丝回锅；
- 倒入调好的味汁，中火翻炒均匀；
- 下入青椒，炒至汁干青椒熟即可出锅食用。
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