油泼面怎么做才好吃?多做这一步,更香更美味,比饭店的还好吃。 #快手厨房 食材:宽面条或者刀削面或者自己手擀面、青菜。操作步骤:1⃣、熬葱油:锅内多放点油,放洋葱丝和大葱丝,小火慢炸,炸至葱丝金黄捞出不用,香喷喷的葱油就熬好了,整栋楼都能闻到香味。2⃣、锅内多烧点水,放半勺盐,放宽面条和青菜,这样煮出的面更筋道,煮熟捞出过凉,放入一个大碗中,放辣椒面、一勺葱花、一勺蒜末、干辣椒丝适量、浇上烧至冒烟的葱油,激发出香味;再放两勺生抽、两勺陈醋,适量盐、鸡精、少许白糖提鲜,搅拌均匀,美味即成。小贴士:1⃣、辣椒面用量根据自己喜辣程度添加。2⃣、醋是不可少的哦,用陈醋效果更好。 |
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