斗门人吃过《赛螃蟹》吗？口感嫩滑，胜似蟹味的佳肴！

很多人喜欢吃螃蟹，尤其是味美的蟹黄，你可能不知道，用鸡蛋做出的“赛螃蟹”却能够随时吃到，做法简单，关键还很实惠，如果不说是鸡蛋做的，你一定吃不出来哦！

“赛螃蟹”是什么美食？

估计还有很多人不知道，其实赛螃蟹跟螃蟹无关，是由鸡蛋做成的一道美食，口感嫩滑，味道鲜美，老少皆宜的美味。这道菜软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味的佳肴。

下面就跟博主学习一下这个简单又美味的菜肴吧！

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赛螃蟹

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●材料：鸡蛋5个，大葱1棵，淀粉1小勺，酱油适量、香醋适量，白糖一小勺，盐少许，植物油适量，凉水少许

●制作过程：

1、鸡蛋大葱准备好；

2、鸡蛋打入碗中，加少许凉水打散；

3、大葱斜切成粗丝；

4、白糖、盐、淀粉、酱油、香醋入碗中，加少许凉水混合均匀；

5、炒锅中倒少许，油6成热时，将鸡蛋液倒入锅中，稍微定型，用筷子搅打成块；

6、葱丝入锅中，翻拌几下，稍微变软；

7、将碗汁倒入锅中；

8、混合均匀，使其渗入鸡蛋块中，汤汁变浓稠后关火。

●烹饪小技巧：

1、糖不要太多，一点儿用来中和味道，醋可多放一点，口味偏酸更好吃；

2、大葱入锅扒拉几下即可，太烂不好吃

博主还有仿赛螃蟹的做法，在鸡蛋里加入姜蓉，醋，进而变化出螃蟹的味道。常见的一碗蛋炒饭，有着螃蟹的鲜美味道，吃完也是心情美美哒！

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赛螃蟹蛋炒饭

]

●用料：隔夜米饭、姜蓉 、醋 、盐（或鸡粉）、青菜、油、鸡蛋

●做法：

1、 姜，答应我，一定磨蓉好嘛！

2、 陈醋，白醋，红醋都可以。少许即可。

3、在鸡蛋液里加入姜蓉，醋，盐，打匀。

4、锅热油热之后加入蛋液搅拌，碎一点更有蟹黄的样子。

5、之后加入米饭，青菜碎，盐调味，即可。

●温馨提示：

1、炒鸡蛋-盛出来-炒米和青菜-鸡蛋回锅-炒匀。

2、炒鸡蛋-加米饭-加青菜-炒匀出锅。怎么炒都可以。

看到这里你们有什么想说的吗？

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