万能煲仔酱油配方配菜:洋葱100克,水葱50克,香菜50克,干香菇10克,腊肉 20克。 调料:冰糖50克,鸡粉10克,味精8克,味极鲜30克,冰糖老抽200克,生抽200克,清水500克。 香料:桂皮3克,草果3克,良姜1克,香叶1克,干姜1克,白芷1克,甘草2克,丁香3克,白胡椒5克,大红袍3克,小茴香6克,黄栀子1克。 做法:
以上就是万能煲仔酱的配方和熬制方法,使用起来非常的方便,溜一圈锅边就可以制作出正宗版煲仔味,在广州大大小小煲仔店都是用的这款煲仔酱油,所有煲仔饭通用哦。虽然配方简单,但是味道却是绝对的正宗,酱已经给大家了,煲仔饭您会做吗?不会的朋友留言区留下留言,给您更新全系列煲仔饭的做法。 酱是简单但是制作也是有要注意的地方 注意: 1. 加入冰糖和冰糖老抽的调料汁是属于高糖的,熬制的过程一定要用小火慢慢的熬制,大火容易变糊发苦。
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