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芹菜是我们生活中很常见的一种健康蔬菜，不过因为芹菜有一种特殊气味，因此，有些人喜欢吃，有些人则是不喜欢吃，有些人则是在吃芹菜的时候，都会把芹菜叶给扔掉，账则是非常浪费的做法。 其实芹菜叶是很有营养的，吃起来味道也很好，4月宁可少吃肉，也别放过此菜，好吃不贵，平时鸡蛋是我们生活中很常见的食材，而芹菜也一样，那两者搭配在一起会有怎么样的效果呢？  常吃芹菜有以下几大好处 1、清热解毒 中医认为，芹菜性凉，所以具有清热解毒的功效，可以明显缓解口干舌燥。经常肝火过旺，皮肤粗糙以及失眠、头疼的人可适当多吃些芹菜。 2利尿消肿 芹菜含有利尿成分，可以消除体内水钠潴留，具有利尿消肿的作用。 3平肝降压 芹菜含有一种植物化学物质，叫做芹菜素，它属于黄酮类化合物。可以舒张血管，从而起到降低血压的作用。 4降低血脂 芹菜含有大量的纤维素以及矿物质，研究发现，经常食用芹菜的人，体内的胆固醇不但没有升高，而且血脂也明显降低了。芹菜富含粗纤维，可刺激肠胃蠕动，能减少脂肪和胆固醇的吸收。 5防龋固齿 芹菜还是去除牙菌斑的高手。芹菜含有的粗纤维就像扫把，不仅可以扫掉牙齿上的部分食物残渣和牙垢，还能刺激口腔分泌唾液，平衡口腔内的酸值，达到自然的抗菌防龋固齿效果。 芹菜这么吃，好处不请自来 芹菜叶炒鸡蛋 做法： 1、将芹菜叶洗净切成碎末放在碗里。 2、打入鸡蛋，加入适量的盐，香葱，搅拌均匀。 3、锅里放油，等油热了放入鸡蛋和芹菜，喜欢吃嫩一点就早点出锅，老一点就双面微黄就可以出锅了。 芹菜是高纤维食物，能减肥，美容养颜，对身体非常好，鸡蛋的蛋白质很高，两者结合是非常完美的，能让人身体变得更健康，不管是老人吃还是小孩都是很好的。 吃芹菜不要只吃茎 1、芹菜叶子 根据研究测试发现，芹菜叶中有多项指标超过了茎。芹菜叶子的烟酸、维生素 B2、维生素 C 都是茎的两倍多，矿物质镁是茎的 3.2 倍，胡萝卜素更是茎的 8.6 倍之多，也就是说，芹菜叶的营养价值比茎要高。 2、芹菜根 除了芹菜叶，最容易被忽视掉的芹菜根才是芹菜中最有营养的部分。 中医认为，芹菜根是肾的清道夫，可以帮助肾排出湿毒。特别对于那些经常吃肉喝酒的人来说，肾容易有湿热，这时候多食用芹菜根，就可以起到缓解作用。 食用芹菜根的方法： 用热水加上面粉泡洗10分钟左右，再用开水烫一下即可烹饪，可新鲜食用，也可晒干备用。 芹菜的营养吃法 要想充分发挥芹菜的功效，首先要分清楚芹菜的种类。芹菜分为西芹、香芹和药芹，如果想达到食疗的目的，最好选择香芹和药芹。 药芹也就是普通的中国芹菜，香芹的茎则更细一些，两者的功效接近。中医认为，香芹偏于清肺化痰，药芹偏于平肝利湿。 推荐吃法 芹菜炒虾仁 腰果百合炒芹菜 雪梨芹菜汁 提醒：芹菜虽好，但腹泻的人不宜多吃！ |
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