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众里寻他千百度， 蓦然回首， 那人却在灯火阑珊处。  用来说芹菜，再贴切不过了，我们寻寻觅觅各种祛湿浊之气的食材，蓦然回首，静静躲在厨房角落里的芹菜，正是祛湿浊之气的高手。 《本经逢原》里说芹菜能清理胃中的湿浊之气；《本草纲目》里说：“止血养精。保血脉，益气，令人肥健嗜食”。 中医普遍认为，芹菜味甘，性偏凉，有平肝清胃、祛风解热、通脉利血、醒脑润肺等功效，适量吃芹菜，可以清理肠胃。现代医家发现芹菜有降血压的作用，从中医角度来看，芹菜具有清胃、泻热、祛风，可以帮助人体降低血压。 日常我们主要食用芹菜茎，口感也比较好。芹菜根清热泻火、平肝的作用比茎更强，而芹菜须具有通络作用；芹菜叶有祛风利湿、健胃凉血、清肠利便的作用。 周末来了，我们一起做美食，给孩子清清肠胃。 一、芹菜黑木耳炒腐竹  食材：干腐竹150克、芹菜150克、干木耳50克 做 法： 1、木耳泡发，腐竹泡软。芹菜和腐竹切段。 2、先炒黑木耳一会儿，然后加入腐竹，快熟时加入芹菜，待熟时，调味即可食用。 功效： 黑木耳宜煮非常烂，这样好消化，它性平，可以润肠、益气强身；腐竹是豆子的精华，很容易消化，又能养脾胃，这三个搭配起来，这道菜就比较平和，可以祛胃肠湿浊之气，又不伤正气。 二、芹菜煎饼 食材：芹菜适量、面粉适量、鸡蛋一个、西红柿1/3个 做法： 1、将芹菜洗净、芹菜叶和芹菜茎切碎、西红柿切碎。 2、将鸡蛋打入面粉里，然后放入芹菜碎，加入一点清水，一点盐巴，调成糊。 3、在平底锅里加入一点油，烧热，然后倒入调好的芹菜面糊。 4、双面煎熟后，即可食用。 功效： 用香煎法来做，比较适合体质偏寒又夹杂着一点内热的小朋友，可以清湿浊，扶正气，这里面加入一点西红柿，量不要多，吃起来口感会更好。 三、芹菜粥  食材：芹菜适量、大米适量 做法：先将大米熬粥，煮熟前10分钟，放入芹菜茎的碎段，切很碎，待煮熟后，即可食用。 功效： 这个是最简单清爽的芹菜吃法，来去体内的湿浊之气，也很温和。芹菜偏凉，对于体寒的宝贝，可以加两片生姜，三个红枣下去一起熬粥护脾胃，生姜与芹菜最后一起下。 四、芹菜炒豆芽  食材：豆芽500克、芹菜2颗、蒜头适量 做法：先在油锅里把蒜头炒香，然后放入已经准备好的豆芽和芹菜段，将它们炒熟后，调味即可食用。 功效： 春天让孩子多吃芽菜，如果肝火旺的孩子选择绿豆芽来清肝火，其他小朋友一般选择黄豆芽来养脾胃，加入蒜头可以平衡芹菜偏凉的特性，这道菜可以体内湿浊之气排出，恢复脾胃功能，借助芽菜的生发之力，帮助体内阳气升发。 备注：以上图片来源网络，版权归对方所有，如果侵权，请联系删除。 |
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