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老年人的健康一直都是备受关注的话题，年龄大了身体的各个功能都会下降，平时一定要加强锻炼身体了，同时饮食也很重要，一定要吃营养均衡的食物，那么生活中老年人吃什么好呢，一起来了解一下吧。80岁奶奶雷打不动，每天必喝，眼睛不花耳朵灵，腿脚也有劲！奶奶常吃的这种食物就是芥菜了，很多人一定都不知道吧，芥菜中含有大量的抗坏血酸，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用，对老年人特别好！下面小编教给大家的就是芥菜海鲜粥的做法，营养又暖胃，快来看看小编是怎么做的吧 芥菜海鲜粥  By 幸福精灵a 配料： 大米 80克、阴米 50克、干贝 30克、虾仁 10只、芥菜 3颗、姜 5克、料酒 10毫升、胡椒粉 2克、精盐 3克 烹饪步骤： 1.准备各式主要原材料。  2.大米，阴江米，用清水淘洗两遍后，加水浸泡30分钟；干贝用料洒水浸泡30分钟。（阴米，是糯米蒸熟后晒干的米，是川渝，湖南，湖北等地区的特色食物）  3.电饭锅的内胆中加入泡好洗净的米。  4.接着倒入泡好洗净，撒成小块的干贝。  5.然后，用装米的碗，倒入5碗清水，水跟米的比例就是5:1。  6.合上电饭锅的盖子，接触显示屏，选择煮粥程序，时间50分钟。  7.煮粥的空档，把虾仁处理干净后切小段，加胡椒粉和料酒，抓匀腌制；芥菜洗净后下锅烫一下捞起来切成碎末。  8.熬煮剩10分钟的时候，倒入腌好的虾仁。  9.搅到几下后倒入焯烫切末的芥菜。  10.接着再熬煮到程序结束，加入精盐和胡椒粉。  11.搅动均匀，断电即可。 烹饪小贴士： 芥菜的选购技巧1、要挑选那种深绿色的荠菜，这种才是真正的野生荠菜，而颜色浅、嫩绿色为大棚荠菜。2、挑选荠菜时要选购单颗生长的为好，因为扎颗的质量差，而且尽量不买又粗又大的荠菜。此外，不要嫌弃红叶的，它的香味更浓，风味更好。3、挑选荠菜时，还要区分品种。尖叶的即花叶荠菜，叶色淡，叶片小而薄，味浓。圆叶的即板叶荠菜，叶色浓，叶片大而厚，味淡。4.挑选叶芥菜时，要选择叶片完整、鲜嫩，没有枯黄、虫蛀等的。选择根芥菜时，宜选择个大圆整，表皮光滑，肉质结实，无划痕、虫蛀的，若同等大小，应选择较重的，这样含水屋大， 吃起来清脆爽口。 大家学会了吗？ |
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