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春天是万物生长的季节，不但新鲜的水果和蔬菜非常的多，海鲜也非常的多。每到春天，我经常会吃一种海鲜，它的价格非常的便宜，才2块钱1斤，味道特别鲜美，还被称为“开春第一春”，它就是海虹了，也叫做贻贝。  说到海虹，相信海边人都很熟悉，一年四季都可以吃到，但是唯独春天的海虹最为肥美好吃。不管是煮、蒸、焗还是爆炒，都非常的好吃，各有各的风味。海虹不但味道鲜美，营养丰富，价格还特别便宜，10块钱就能买一袋子，回家简单一蒸，味道太鲜了。  所以大家看到这海鲜也不要错过了哦，春天的海虹最好吃了。今天就分享大家一个蒜蓉蒸海虹的做法，简单美味，喜欢的话就一起来看一下吧。这海鲜被称为“开春第一鲜”，才2块钱1斤，简单一蒸，味道太鲜美。  【蒜蓉蒸海虹】食材：海虹、大蒜、蚝油、食盐、水淀粉、玉米油、蒸鱼豉油。做法步骤： 第一步：买回来的海虹先摘掉表面的脏东西，然后清洗干净沥干水分，然后冷水下锅煮一下，煮至海虹全部开口就可以了，捞出来过凉水，然后去掉一半贝壳，摆盘备用。  第二步：蒜剥皮剁成蒜末，起锅烧油，油热之后放入蒜末煸炒，炒出香味，放入少许食盐和蚝油炒匀调味，然后加入适量的清水烧开，烧开之后加水淀粉勾芡即可。  第三步：将熬好的蒜蓉浇到海虹肉上，然后开水上锅蒸3分钟即可出锅，出锅之后浇上一点点蒸鱼豉油就可以开吃了。  小贴士：因为海虹本身就有咸味，所以调味料最好少放，淡口一点的可以直接不放调料。然后火候非常的重要，火候过大、海虹就会变老发柴不好吃了。 这样做好的蒜蓉海虹味道非常的鲜美，肉质肥厚饱满、柔软而多汁。鲜美的海虹肉加上蒜蓉独特的味道，完美的搭配，吃到嘴里回味无穷。这个时候的海虹肉质最为鲜嫩肥美，价格还特别便宜，大家千万不要错过了，喜欢的朋友们赶紧试试吧。 |
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