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牛腩炖柿子  食材：牛腩、西红柿、胡萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜。 做法： 1.牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟。 2.西红柿、胡萝卜用油炒热炒。 3.把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，一起煮15分钟。  虾皮苦瓜炒蛋 材料：苦瓜1根、鸡蛋3个、虾皮15克、大蒜3瓣、生抽1茶匙、辣椒酱2茶匙、食盐2克、料酒1茶匙、蚝油3克、油20毫升 做法： 1.苦瓜洗干净切片，加点食盐腌制10分钟，挤出水分，鸡蛋打散加点料酒搅拌，虾皮冲洗净，大蒜拍碎 2.起锅烧热，直接放入苦瓜干炒，炒2分钟左右，铲出 3.锅中添油，放入鸡蛋液，煎到定型炒散，铲出 4.锅留底油，放入大蒜，虾皮翻炒香，放入苦瓜翻炒匀 5.加入鸡蛋搅拌匀，加点耗油，生抽，辣椒酱翻炒匀出锅 三鲜馅饼  食材：花椒粉，酱油，海米，白菜馅，猪肉，香油，糖，盐，料酒，面粉，调和油，姜粉 做法： 1、馅饼的做法之前都有过介绍，猪肉、海米、白菜馅，调料有酱油，料酒，花椒粉，姜粉，调和油，盐，糖，香油，具体做法就不罗嗦了。 2、采取水煎包的做法，不过是把淀粉水换成了面粉水。 3、油煎时用快速度把两面都粘上油然后再加面粉水，水干后翻面再加第二次（少点许即可），效果还真不错的。  玉米豆腐羹 材料：豆腐1大块 甜玉米1根 猪肉末150克 淀粉少许 盐 葱花 做法： 1 、玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下； 2 、将豆腐切成粒状； 3、 猪肉剁碎或者打成肉末； 4 、 锅内加入少量油，烧热后加入肉末和玉米粒翻炒； 5、 待肉末稍微变色后加入适量的水，大火烧开； 6 、 烧开后放入豆腐粒，然后盖上锅盖焖煮5分钟； 7 、 最后倒入水淀粉搅拌开来；（用少许淀粉调一些水） 8 、 放点盐调味，撒上葱末或者香菜末即可；
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