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护肤、抗氧化 维生素E是非常强大的抗氧化剂，对皮肤、对整体的抗氧化保护都有帮助，而且，维生素E跟维生素C是一对好搭档。 当人们想要美白，要祛斑，光吃维生素C的效果肯定不好，还得补充维生素E，两者一块结合吃效果更好。 维生素E对维护免疫还有帮助，一方面它本身维护自然免疫，另一方面，它可以把那些被破坏的免疫功能进行修复。人们早就发现维生素E在肿瘤整体防护里扮演一个非常独到的角色，它能够把整个免疫系统维护在一个非常恰当的位置上。 免疫功能不是越高越好，太高了以后可能连自身的一些健康合理的组织也被破坏，像很多过敏性的疾病也会容易出现，而维生素E会起一个免疫自稳的作用。 维生素E的推荐量是成年人每天14毫克/天，有些人会服用维生素E的补充剂，甚至补充到100毫克/天，但这就涉及到维生素E过量引发的问题。 维生素E是把双刃剑，少了不好，多了也不行。曾经有研究发现维生素E超大量服用以后可以造成出血的倾向，所谓的超大量，大概一天吃到500毫克以上。所以希望维生素E的补充剂还是得在医生的指导之下，不能够随意滥用。 在食物层面上，正常的吃饭是不会超量的，维生素E都在什么样的食物当中呢？ 玉米油、花生油、芝麻油等植物油是维生素E的最佳来源。不过注意尽量不要高温油炸食物，以免维生素E被破坏。 绿叶蔬菜不要看是植物性的，但实际上有一点维生素E，当你吃的总量大的时候，最后摄入的总体数量也会上去一点；菌类里也有一定维生素E的含量；坚果类像松仁、核桃含量也很高。 希望大家食谱要广泛，食物要多样化。 维生素E跟维生素C有一个很大的区别，维生素C是溶于水里的，而它是脂溶性的，脂溶性的维生素得过油炒，或搭配点肉。如果是凉拌的菜，可以浇点橄榄油。如果有油脂介入，那么维生素E的运载和吸收可能就相对更好一点。 |
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