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如果你在家自己做过烘焙，你就知道烘焙店有多暴利了！尤其是面包，很少的一点面粉，就很出数。如果你吃腻了香甜的面包，这一次可以在家尝试一下葱香味的面包，口感松软，淡淡的葱香味成为了面包上的点睛之笔。关键是，只需要500克的高筋面粉，让你一个星期的早餐都有了着落！所以，动起来吧!  所需食材： 面包：高筋面粉500克，奶粉20克，牛奶250克，酵母6克，糖50克，盐10克，黄油50克，鸡蛋一颗 葱花120克，油20克，盐4克，胡椒粉少许，蛋液少许 把面包所需要的食材，除了黄油外全部放到面包机里，开启揉面模式。如果家里没有面包机，也可以手动揉面，揉面的过程，将打蛋器换成螺旋头，可以帮助你将面团揉的更加到位。揉到面团的手感很软和的时候，并且轻轻一拉有手套膜就可以了。  面揉好后进行第一次发酵，室温发到二倍大，用手沾着面粉轻轻一戳不会回弹就说明可以了。用面包机和面的可以忽略，因为面包机会自动完成这个工序。第一次发面完成后，加入黄油，然后继续揉面，揉到黄油吸收。面团不会有明显的油感，手感却更柔软了。 面揉好后进行第二次发酵，依旧发到二倍大。然后发酵完成后，将面团进行排气。然后均匀的分成24份。揉圆后放到案板上，上面盖上保鲜膜或者是湿润的布，松弛25分钟。  要开始鞭麻花啦！首先把面团压扁，然后滚成长条。用擀面杖从中间往两边擀平。然后翻面从左右两边往里面折。  接缝处稍微啮合一下，用手轻轻的滚动两下，滚成粗细均匀就可以了。然后拿三条放在一起，顶端捏合一下，反向编辫子。编完后顶端和尾端都要收紧，然后放到烤箱里，进行最后一次发酵。  发酵的过程可以同时制作葱油。把葱花切碎后沥干水分，倒入油、盐、胡椒，搅拌均匀。  发酵至二倍大的面包取出，在上面先涂一层蛋液，然后刷自制的葱油。  烤箱190度预热十分钟，然后把烤盘送入烤箱中间层，190度烤13到15分钟就可以了！ 葱香味浓郁的松软小面包，你Get了吗？ |
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