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薏米是老百姓家中的好东西，又叫做薏苡仁、苡仁、六谷子，是人们普遍认识的药食两用的食物，它最早被记载在《神农本草经》中，认为薏米可以治疗风湿痹痛，能够下气除湿，长期服用还可以轻身益气。两广的人就特别喜欢用薏米用来煮粥、煲汤祛湿。  但很多人不知道，薏米不太适合单吃，因为它性偏寒，单吃的话建议先炒熟，或者跟其他食物一起搭配，消除寒性，脾虚腹泻、热病后津液耗损，或者平素阴虚、阴虚火旺的人群需要多注意一些。  当然人们想用薏米祛湿时，第一时间都会想到用红豆（此处说的是赤小豆）跟薏米一起搭配，做成红豆薏米粥、红豆薏米汤等食物，其实祛湿最厉害的不是这么简单的吃法，搭其他食物，薏米的祛湿作用会更好。 薏米的3种祛湿吃法介绍 祛湿吃法一：配合乌头，做成乌头薏仁茶 乌头就是我们常说的芡实，芡实的祛湿作用不亚于薏米+赤小豆的搭配，加上它这个茶的祛湿健脾的作用会更好。 材料：薏米仁、赤小豆、淡竹叶、马齿苋、槐米、芡实、绿茶各2g。 薏米仁提前炒熟，赤小豆、芡实提前泡2小时，淡竹叶、马齿苋切碎，然后将全部材料一起下锅煮茶，饮茶即可。 适用情境：袋装的乌头薏仁茶泡一下就可以喝，适合各种饮水的情境饮用，增加马齿苋、淡竹叶的作用是加强祛湿、消炎的作用，常喝脸会变干净。  祛湿吃法二：搭配鲫鱼，做成薏米红豆鲫鱼汤 材料：薏米30克，赤小豆30克，鲫鱼1条。 鲫鱼去鳞及肠肚，洗净，入油锅煎熟备用。薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净，与鲫鱼一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小时，加入适量料酒，煮沸片刻后即可食用。 适合情境：正餐食用。  祛湿吃法三：配合粳米，煮粥 材料：薏苡仁15克，粳米50克 方法：二者洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。 适用情境：早午餐、课间餐等等。 |
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