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大家平时在家里一定很喜欢做一些粥来喝，那我们做粥的时候，会往里面放一些红豆，或者是绿豆之类的豆子。可是这样煮稀饭往往我们稀饭好了，可是豆子都还没有熟，这让很多人感到非常的懊恼。那么想要自己的豆子和米一起都熟的话，要怎么办呢？  红豆和绿豆是家庭厨房常见的食材，相信大家都很熟悉。煮稀饭、做豆沙包、做甜饭，都会用到豆子。其中炖煮可以说是最基本的烹制方法了，也就是将豆子煮烂后再进行后续烹饪。炖煮看似简单，但许多人在炖煮的时候，因为豆类外壳比较坚硬，没办法将它煮烂，或者煮豆子要花费很长的时间，这样不仅费电、费气，还费气力。  正常情况下，我们要将豆子煮开花，一般至少要花费30-50分钟，那么到底该如何在短时间内将豆子煮开花呢？办法是有的，只需在豆子下锅前多加一步，保证无论煮什么豆子，都能够在5分钟内快速开花，快来随小编一起看看吧！  这个方法其实就是稍微改变了一下绿豆的存放方式，改干存为“湿放”，这里所说的湿放并不是在水中浸泡，如果是那样的话，泡不了两天就会坏掉的，特别是在这炎热的夏天，坏的就更快了，湿放其实只是稍微有一点湿而已，那么第一步就是将绿豆用清水洗净后捞出沥一下水即可。  捞出来的绿豆最好放到保鲜盒中，也可以用食品塑料袋装起来，然后放到冰箱的冷冻区冻上，到这里，绿豆的储存方式的改变就完成了，只要等到吃的时候，直接拿出来放到开水中煮就行了，那为什么要这么做呢？其实就是运用了非常简单的“热胀冷缩”的原理，绿豆经过低温冷冻后，会出现由于收缩所产生的细微裂痕，煮的时候突然放到热水中又发生膨胀，便会自然的涨裂开来，与水的接触面增多后，不是就更容易被煮烂了吗！  用这个方法还可以储存红豆、大米甚至花生等，吃的时候，只需要煮上几分钟，就能煮烂开花，而且，这样做的话，味道也十分的好吃，省时又省力，是不是很棒呢！ |
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