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砂锅羊肉食材羊腿肉适量、八角适量、干辣椒适量、香叶适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽1勺、生抽2勺、糖适量、盐适量、花椒适量、蚝油2勺。做法1、锅里放入羊肉炒变色后，放入香料一起，由于这个羊腿肉有点肥，所以我没有额外加油炒。2、将羊肉炒出油。3、参加料酒，生抽，蚝油，老抽，盐翻炒均匀，调料根据羊肉的量来加吧。4、把肉倒入砂锅，加水没过羊肉。5、小火慢炖一个小时就可以吃了。  扁豆烧排骨材料：排骨150克；扁豆180克；生姜；大蒜；葱；干辣椒；八角；桂皮；冰糖；蚝油；鸡粉；老抽；生抽；料酒；做法1.排骨用清水冲洗洁净，沥干；扁豆去头尾撕去老筋后洗洁净，斜切成两截；生姜切片，大蒜去皮，葱切花，八角、桂皮、干辣椒洗净待用；2.锅内放入适量的水，下入排骨，烧开后将排骨捞出，用清水冲去浮沫，沥干；锅内放入适量的水烧开，参加几滴油，下入扁豆，焯烫约两分钟后捞出，沥干待用；3.热锅放油，下入八角与桂，爆出香味后放入排骨，将排骨煎至双面微黄后下入一小勺料酒，炒匀；4.再放入生姜、大蒜、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、鸡粉、蚝油，炒匀上色；4.再放入生姜、大蒜、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、鸡粉、蚝油，炒匀上色；5.参加约800亳升热水，盖上锅盖，小火煮30分钟；放入扁豆，炒匀后盖上锅盖，焖煮约5分钟后放入葱花炒匀即可。  香菠糖醋里脊材料：里脊肉，少量盐，糖，料酒，几片生姜，1只蛋黄，1大勺芝士粉，3勺生粉，葱段，5大勺番茄酱，3大勺白糖，1大勺白醋，少量菠萝丁做法1、里脊肉切成厚约0.5CM，宽约1CM，长约2CM的条，略用少量盐、糖、料酒、几片生姜腌渍半小时入味，然后捞出生姜片。2、一只蛋黄、1大勺芝士粉、3勺生粉与肉片拌匀，静置半小时，让肉片与浆充分结合。3、起锅入油，油热后入一节葱段，待葱段周围密集小泡并在锅中迅速旋转时，入肉片开炸，肉片漂浮起来捞出略晾，再炸一遍捞出待用。4、锅里留少量油，入5大勺番茄酱、3大勺白糖、1大勺白醋，中火熬至糖消融。5、入水淀粉勾芡，入炸好的里脊、少量菠萝丁，大火翻炒至里脊充分蘸满糖醋番茄汁后，淋少量麻油即可出锅。  鸡蛋炒双菇鸡蛋 3个、真姬菇 1把、胡萝卜 半根、小葱 1棵、食盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 适量做法1.准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅， 参加适量的油， 将蛋液放入2.待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少量油， 参加胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒3.双菇炒出水分后煮上一两分钟， 参加盐、胡椒粉调味；参加鸡蛋， 翻炒几下 ；出锅前参加小葱，翻炒均匀后关火 |
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