教你早餐必备豆腐脑做法，配方无保留，学会即可开个早餐店

不知道有多少人和我一样早上很喜欢来一碗嫩滑的豆腐脑，香甜可口特别解腻，夏天饭后来一碗也不错。自从学会做豆腐脑的技巧，在家就能轻松做出好吃的豆腐脑，味道秒杀外面小摊，自己做的还干净放心！

准备材料：

干黄豆、内酯做法：

1.黄豆300g泡水一晚，加水至2400ml放入料理机榨，榨得越细越好，如果料理机容量不够大可以分次进行，水量保持一致就行

2.榨好的豆浆倒入纱布过滤出豆渣；

3.滤出渣的豆浆倒入锅里，中小火慢慢煮。一定要煮熟，煮到沸腾，记得搅拌不要糊底；

4.煮好的豆浆冷却两分钟左右，挑掉浮在豆浆面上的一层豆皮和泡沫；

5. 5g内酯用30ml温水融化开， 倒入豆浆里微微搅拌撇去泡沫；

6.做好的豆浆放入烤箱100度保温20分钟，豆浆就会凝固成豆腐脑啦。或者可以把豆浆倒入电饭锅，然后按保温键保温20分钟。