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鼓香萝卜丁  主料： 萝卜(3个) 调料： 豆豉(适量)、蒜瓣(2个)、香葱(1根)、盐(1.5茶勺)、生抽(少许)、老抽(1/4茶勺)、白糖(1/2茶勺)、鸡精(少许)、辣椒粉(少许) 制作步骤： 1、准备好萝卜。（如果没有这个小萝卜，用大个的白萝卜也是可以的，只要不糠心） 2、准备好豆豉、香葱、蒜瓣。 3、萝卜洗干净，切成小丁。（喜欢去皮的话也可以去皮，个人觉得不去皮的更香） 4、起锅，不要油，开中火，下入切好的萝卜丁。 5、翻炒至萝卜丁外皮微黄，锅中无水份，看起来像是晒了半天似的，有一点焉的样子。（这一步很重要，如果省略，是做不出这个味道的） 6、锅中下入适量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，继续煸炒出香味。（这一步用中火，主要是煸出香味，以免炒焦掉） 7、转大火，倒入事先煸炒好的萝卜丁。 8、调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀。 9、再加入适量辣椒粉翻炒均匀。 10、最后下入少许糖和鸡精，快速翻炒均匀，关火，出锅前撒入香葱末。  腌瓜皮 材料：西瓜皮、芝麻油、盐、蒜米、香醋、白糖、豆豉酱1勺、泡椒2粒 做法 1、西瓜切去红肉，只留少许红肉在皮上。将表层青皮削去，切薄片放盘里。 2、蒜米切碎粒，倒入瓜皮中。 3、洒上盐、白糖，倒香醋 4、泡椒剪小段放入瓜皮中，淋点芝麻油，加一勺豆豉酱。混合均匀后放入冰箱冷藏半天即可。 清炒豆米藕丁  材 料： 熟毛豆仁100克，莲藕300克，红椒30克，素蚝油1小勺，盐1勺 步 骤： 1、莲藕去皮，切成小丁，浸泡在水中备用 2、熟毛豆仁备好，红椒切成小碎丁 3、起锅热油，加入毛豆和素蚝油，翻炒一会 4、加入莲藕和少许清水，将莲藕炒至断生 5、最后加入红椒碎和少许盐调味 6、翻炒均匀即可  黑椒炒虾 材料：虾仁8只、黄油 10g、大蒜2瓣、现磨黑胡椒适量、香料（如果没有可省略） 少许、盐 少许、柠檬汁适量； 做法: 1.大虾解冻，去头剥壳。如果想要成品好看一点，可以留下壳最后一节（连着虾尾）。 2.海虾还是要开个背，把虾线去掉的。然后清水冲干净。看一下其他调味料。超级简单有没有。黄油放入锅中，融化后加入蒜蓉煸炒。 3.大蒜变金黄色后，加入大虾。同时磨入黑胡椒、香料和盐。黑胡椒和香料多少很随意的，口重的多放点，喜欢清淡的少一点。盐就真的一小撮就可以了。 4.快速翻炒至大虾变红，卷曲。淋一点柠檬汁 ，颠两下，就好啦。（从大虾下锅到起锅，绝对不超过五分钟的）装盘。
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