 配方:高筋粉200g、低筋粉70g、温牛奶120ml、白糖30g、酵母4g、盐2g、黄油30g、鸡蛋一个、奶粉30g  除黄油外依次将所有的材料都放入盆内混合均匀（本人喜欢先把干粉类的混合均匀后再加入液体类的材料）      搅拌到图片程度最后放入室温软化的黄油就可以手揉了    继续揉搓，揉的步奏主要就是搓＋摔，跟搓衣服的感觉差不多，大概30分钟左右即可出膜（透过面团隐约能看见指纹）  首次饧发60分钟 像这个样子就可以了 面团排气，分成3等份，取一块按扁，从中间开始擀成长舌状，从边缘卷起，然后再重复一次， 卷起的样子，底部接缝处要捏紧 放进吐司模具（450g）中二次饧发（收口方向一致） 二次饧发模式，底部放一杯温水，温度30°，发至9分满 烤箱预热上下火中层180°，烤30分钟（每个烤箱的脾气不同，所需要的温度和时间也不同，可适当调整），你看，面包🍞已经开始上色了哦 8~10分钟左右面包🍞上边盖上锡纸，防止顶部焦黑（我为了图省事没弄，然后面包🍞的颜色就比较深） 00:02 去APP下载 烘烤结束后拿出轻震脱模，晾凉，或切片或手撕都可以。 小贴士:1.不同品牌的面粉吸湿性不一样，加牛奶的时候适当增加或酌情减少。 2.这个方子的口感不太甜，喜吃甜食的白糖可增加至50g。 3.酵母和盐不要同时放 |
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