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食物： 新鲜虾100g，木薯淀粉，米酒，生鸡蛋一个，豆瓣酱，姜，蒜，大葱，糖，八角，辣椒干，麻椒；喜爱的蔬菜如豆芽菜豆油皮或是油菜 作法： 1虾去头拨壳，挑去除虾线，用刀切碎，无需剁碎泥，留一点儿虾仁保存口味 2虾仁加一茶匙木薯淀粉、一汤匙米酒、一丢丢盐和一个鸡蛋清，搅拌后放进冷藏室一小时 3三勺蒜切末，一小块生姜切成片；锅中加点油，加一茶匙豆瓣酱，文火炒成辣椒油，加生姜片、蒜泥、一小把辣椒干、一小把麻椒、一颗八角，炒成香气，随后加二碗水和一汤匙糖烧开 4把虾滑用汤勺挖平肉丸子，放进放锅里熟 5瓷碗铺平自身喜爱的烫熟的蔬菜，我放的是油菜，随后倒上虾滑和料汁 6三瓣蒜、一小块姜切割成末放到虾滑上，再撒上一小把辣椒干段、一小把麻椒；锅中烧一大勺滚油，浇在上面，香气一下子就出来 7最终撒上葱段就进行啦 |
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