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鸽子，30只鸽子，处理干净，大葱15根，花椒两把，盐50克，腌制24小时后，洗净鸽子放桶里，加水与鸽子持平，生抽1000克，味达美650克，味精100克，鸡精80克，（芹菜150克，白芷15克，红曲米150克），香油适量，煮半小时上色，晾干至皮硬。炸透即可 山药果仔粒，山药泥，葡萄干，蜜枣干，山楂糕丁，钙奶饼干碎，白糖，圆柱形，切片， 宫爆虾球，大虾仁，黄瓜丁，胡萝卜丁，葱段， 酸汤鱼片， 酸汤肥牛 香酥排骨，包蒜蓉香辣酥末面包糠， 鱼子凤尾虾，沙拉 美极培根卷 干锅牛蛙，拍粉，过油，蒜丁姜丁小米辣丁，圆葱丝，芹菜段，辣鲜露蚝油辣妹子，， 薄荷鸡丁，酸甜 火山土豆泥，微酸甜 牵肠挂肚两吃虾 鲜花椒烧排骨，微甜口， 菠萝排骨， 火龙果炒饭 沙拉土豆泥 香辣鸭头 麻辣猪蹄 台湾脆卤肉， 臭桂鱼，五花肉丁，蒜丁，姜丁，芹菜丁，小米辣丁，胡萝卜丁， 香辣牛蛙 碳烤肉，蒸，切大方块，过油，八角，香葱，姜片，煎出油，三斤肉一勺老抽，一斤肉一块冰片糖，十五斤肉料酒半瓶，煮四十五分钟，捞肉，留汤，撇去油，一份12块，三勺原汤，鸡饭老抽，白糖适量，慢慢收汁至表皮黑亮，不可过，不能到汤汁拔丝， 大煮干丝，干丝水泡，碱面水煮一下，冲洗干净，火腿丝，木耳丝，香菇丝，笋丝，肉丝，油菜，过水，下豆油，老汤，调味，鸡汁胡椒粉，姜丝置顶。 飘香鱿鱼须，鱿鱼须，芹菜段，圆葱段，香葱段，香辣酥， 蛋黄狮子头，肉丁，咸蛋黄，做大丸子，白色。 客家小抄，虾皮，瓜子仁。鸡蛋，杭椒末， 铁板鮰鱼 一根牛排，牛肋骨，姜熟，改片，花生碎，蚝油，蒜蓉辣酱，黑胡椒汁，芹菜末，辣妹子，浇在上边 沙拉鱼球，龙利鱼切丁，挂胡，炸脆，西瓜丁，火龙果丁，木瓜丁，， 气锅时蔬，娃娃菜，金针菇，木耳，香菇，虾仁。西蓝花，扇贝，蒜蓉，豉油，老汤， 菌汤锅， 芹香肉松，肉片，腌制五香味，挂糊芹菜叶末，炸酥脆，配料花生米，虾皮，老干妈，蒜蓉酱，馓子，单饼 鱼头福跳墙，鱼头，鲍鱼，大虾，火腿，海参，鱼肚，宽面条，豆油猪油葱姜蒜八角白芷味精鸡精白糖胡椒粉韩辣酱黄豆酱蚝油味极鲜辣妹子老汤黄椒酱小米辣香菇香菜尖椒， 东北黑土地，土豆泥，地瓜泥，山药泥，白糖，奥利奥碎，葡萄干，红果，木瓜丁，苦菊叶， 沙拉果粒鳕鱼拼。沙拉酱，蛋黄酱，黑胡椒粉，辣根，蜂蜜调膏，鳕鱼条挂糊炸酥。果粒拉一下油，装盘，淋酱，撒点绿点缀， 荷塘月色，藕片过水拍粉，虾胶调味抹在上边，平底锅煎成型，荷兰豆，杏仁，木耳过水拔凉，清炒装盘， 豆腐石榴包，豆腐丁，马蹄丁，虾仁丁，胡萝卜丁，木耳丁，调成馅，威化纸包起来，拍粉挂蛋面包糠，低油温炸熟即可，上边撒一点海苔条一类点缀， 松茸烧牛鞭， 素烧鹅，豆油皮，包熟土豆丝胡萝卜丝木耳丝，煎熟，装盘， 锡纸排骨，排骨冲洗干净，蔬菜汁，蒜汁，大蒜粉，盐味鸡调味，锡纸做成一个纸包，排骨炸八成熟，装进去，扎紧，铁板烧热，放锡纸包，鼓起后，上桌，（也可炸熟后，青红椒末圆葱末蒜末炒一下，下排骨翻炒，装盘，青红椒丝，干辣椒丝干煸一下，撒上边，即可）， 茶香排骨，排骨过油，茶叶过油炸脆，锅留底油，葱姜蒜末，美极鲜适量，下排骨，快速翻炒，下茶叶，茶水，味精调味，撒青蒜段，出锅， 美极腰片，腰片去臊留肉，打斜刀后，顶刀切片，过水断生即可，生菜球垫底，腰片放上，放蒜末，小米椒圈，胡椒粉，热油淋上，倒出来，加半勺蒸鱼豉油，小半勺水，味精，白糖，炒一下，浇在腰片上即可， 杏仁焗鱼片，鱼片用黑胡椒，蛋清，盐味精养一下，占满杏仁片，过油炸酥摆盘，青红椒末调一个咸鲜汁，淋上即可， 肚肺煲，猪肺水管上冲洗干净，猪肚洗净，煮熟切片，白萝卜，猪肺，猪肚，过水备用，豆油猪油葱姜煸锅，下高汤下白萝卜，喜猪肺猪肚，大火煮浓汤，盐味精鸡精胡椒粉鸡汁一个野山椒调味，砂锅下青蒜花，到进去即可， 大烧马鞍桥，鳝鱼改刀，蒜子一马斗。葱姜片适量，五花肉片适量，鳝鱼过水，锅下豆油煸五花肉，下葱姜，八角，蒜子，出香，下鳝鱼段煸几下，加一勺水，蚝油，料酒，调味，胡椒粉，烧至蒜子酥面，加猪油适量，葱油适量，收汁装盘， 青菜肉片汤，肉片滑好，青菜过水，豆油下锅，葱姜出香，两勺高汤，料酒，盐味，鸡精，胡椒粉，鸡汁调味， 小炒肉，五花肉片煸锅，葱姜片，豆豉，老干妈，蚝油，蒸鱼豉油，鲜花椒，炒出味道，捞出备用，杭椒切薄片，葱切薄片，下锅干煸出香，放炒好的肉片，调味，调色，装盘， 炒酱，黄豆酱4斤，杭椒2斤，圆葱3个，芹菜一斤，香菜半斤，蒜子一斤，姜末半斤，葱末半斤，， 九转大肠，红曲米，葱姜料酒，压20分钟， 锅下油，炒蒜末，加一勺水，半勺糖色，胡椒粉，味精，鸡精，白醋，番茄酱，半勺白糖，烧制红亮，下砂仁面肉桂面，翻均匀出锅， 蒜子烧河鳗， 河鳗处理干净，锅下猪油，豆油，编大葱大姜，八角，干辣椒，下鳗鱼炒几下，加糖色大半勺。蚝油，海鲜酱味达美适量，调味道。烧十分钟，下金蒜，烧五分钟，捞出装盘，底汤下猪油烧至粘稠，淋上即可， 金桔茨菇烧牛腩， 茨菇烧牛腩与西红柿牛肉相同，茨菇烧至酥烂，砂锅烧热，抓一把金桔，在把牛肉盛上即可，点缀 |
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