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鲍鱼配鸡，天下无敌。 在北方人传统观念里的看似不搭，其实早就是港粤当地市井美食。  鸡鲍鱼港式火锅，灵魂便是一锅由老鸡、梅花肉、猪脚... 十种食材，慢火熬煮8小时的汤底。色白如奶，尽是鲜美精华，一口下去味蕾便沦陷其中。 搭配上广东清远鸡与鲜活六头鲍鱼，经过小火慢煮，鲜美中揉入了肉香，喝汤吃肉岂不快哉？！   壹品鲜鸡鲍鱼港式火锅，一家平价的港式火锅。 除了主打的鸡鲍鱼，花胶鸡也不错。还可以下点涮品，雪花牛肉、斑鱼片...鲜香尽在不言中。 馋粉进店鲍鱼1元1只（12头的），还能享受菜品6.9折/7.9折优惠，好吃还不贵！   壹品鲜鸡鲍鱼港式火锅 朝阳区前进西街990号（繁荣路与前进西街交汇南行100米）  1 好汤就要慢慢熬十种食材/整整熬汤八小时 才锻造出这一锅灵魂汤底 滑口 醇厚  广东的汤文化由来已久。一锅靓汤，最能润喉养胃。老鸡、猪手、梅花肉、骨头...十种食材，8个小时，这一锅汤，都是实打实真材实料熬出来的。20斤料，只出40斤汤，中途不加一滴水，没有添加剂，纯靠小火把食材的鲜香味儿慢慢炖出来。     熬好后的汤，白如奶，散发着浓浓的鲜味儿。老板说，这个汤几乎和做燕鲍翅的汤没有什么差别，专门请的广东做鲍鱼资深老师傅指导，并且一天就熬一锅，当天卖没就拉到。 2 先喝汤后吃肉涮菜清远鸡配六头鲍鱼 最平价的港式火锅 2个鲜活的六头鲍鱼配上半只清远鸡，加上一锅满是精华的鲜汤，只卖108，平民的价格，尊贵的享受。切记先喝汤后吃肉，最后涮肉涮菜，这才是鸡鲍鱼火锅的最完美吃法。 ★先喝汤★ 开锅两分钟后，就可以喝汤了。这一锅汤的醇香滋味，瞬间就能使味蕾沦陷。汤的鲜爽程度，鬼哥这样的老饕也抵挡不住，一勺入口，便放下所有矜持，咕嘟咕嘟连喝了三碗才罢休。 并没有想象中的浓稠，反而更丝滑细腻。不禁让人发出感叹，汤白如奶，真是老滑口了！ 汤喝得差不多了，鲍鱼和鸡肉也熟了。此刻鸡肉的香嫩与鲍鱼鲜美在汤底中释放，并互相融合，这一锅鸡鲍鱼也算是真正大功告成了。 ★六头鲍鱼★ 六头鲍鱼，超大一个。实打实的鲜活，一看便知。随着锅中不断加热，鲍鱼也越发活跃，不断的蠕动起来。 鲜活的必然口感极佳。蘸上店里特调的蒜汁海鲜汁，肉厚敦实，营养丰富一口下去筋道弹牙，并带有天然的浓鲜，吃一个根本不过瘾！ ★广东清远鸡★ 用得是广东清远鸡。嫩滑的鸡肉与鲍鱼的鲜味儿互相渗透，吸饱了汤底的精华，嫩中带鲜。 蘸料海鲜汁葱姜油更适合，细细咀嚼，口感上并非嫩到极致，以往的清远鸡一入口便泄了，品咂之下少了些滋味。而他家的鸡肉食之筋道弹牙，细嫩中更透着香。 3 还能吃花胶鸡 滋补美容两不误 他家的花胶鸡也是必点。汤和鸡鲍鱼的汤底一样，不过是加了一点南瓜蓉调色，绝无任何添加剂。 锅开之后下入花胶，煮大约3分钟即可。众所周知，花胶极为美容养颜，营养滋补，尤其深受女性喜爱。 花胶与鸡肉一起咕嘟咕嘟，散发出醉人的香味，品汤吃花胶，一口下去尽是软糯滋味，满满的胶原蛋白。 4 鬼哥推荐 进店必点 厚切雪花牛肉 大理石纹理清晰可见，红白交错的雪花质地煞是好看。肉质柔嫩细腻，唇齿间满是牛肉的迷人香气，回味有奶香。 嫩牛肉 扇贝 斑鱼片 炸响铃 虾滑 竹笙虾滑 烤鲍鱼/扇贝 蒜香激发了鲍鱼的鲜美，咀嚼中汁香四溢。因为是活烤的，所以肉质更筋道弹牙。 |
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