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食材：洋葱、芦笋、牛肉、小米椒、盐、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒、淀粉 制作步骤： 1、芦笋清洗干净后切成段，开水入锅，焯水一分钟，快速捞出过凉水 2、牛肉切成丝加入适量的黑胡椒粉、料酒、蚝油和淀粉腌制五分钟，这里换成其他的肉亦可 3、洋葱去掉外皮后清洗一下，切成小块，小米椒切圈 4、锅中烧油，油热之后将牛肉滑散，牛肉四、五成熟，肉丝上还泛红就快速盛出 5、炒锅中加少许油。油热后下入小米椒和洋葱快速翻炒几下 6、接着下入芦笋段翻炒几下，加入适量的盐、生抽和蚝油炒匀 7、最后倒入牛肉丝略微翻炒，就可以 |
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