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餐创天下——让天下没有难开的餐馆 超级秘制酱一次预制200份 酱香风味在餐饮市场要风得风 大抢年轻人的餐饮消费 这道鱼头菜上桌就被抢光 靠的就是“重口”酱香 相比传统粤式砂锅焗鱼头 回味、酱香味更浓 入口更有回味 更适合广东以外的地区销售 8种酱的组合 是经过2年的实验摸索出来的 只要按比调制 一次性可预制200份 把鱼头过完油 浇酱炖制即可 根本不用1个厨师  看视频详细制作↓↓↓ 秘制功夫鱼头
菜品视频 步骤截图： 1.原材料详情见视频 2.炒酱料 3，酱料可以预制，冷藏保存3天 （本次视频的鱼头酱料，是这位厨师通过2年时间，耗费了5千多元的试做成本，才研发出来的，大家一定要用心学习哦） 4.制作鱼头煲 4.炸鱼头块
5.摆盘浇酱
6.出品
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