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营养的能量供应 l． 基础代谢：婴幼儿基础代谢所需能量占总能量的50%，1岁以内婴儿约需55kcal (kg．d)。 2. 食物热力作用：蛋白质食物热力作用最高。 3．活动所需：婴儿每日所需15 ～20kcal/kg。 4．排泄丢失：婴幼儿这部分损失约占进食食物量的10%，每日损失能量8～ llkcal/kg: 5．生长发育所需：小儿所特有增加lg体重需能量5kcal。l岁以内婴儿总能量约需95 ～100 kcal /( kg．d)．每三岁减去10kcal简单估计。 营养物质的常考考点 1．糖类：糖类是人体能量的最主要来源。婴儿期一般占总能量的40% ～ 50%，2岁以上应占总能量的55% - 65%。 2．脂类：脂类包括脂肪（甘油三酯）和类脂，是次要供能营养素，6个月以下婴儿为45%～ 50%，6个月～ 2岁为35% ～ 40%，2～ 7岁为30% ～ 35%，7岁以上为25%～ 30%。 3．蛋白质：婴儿期需要量约为1.5 ～ 3g/(kg.d)。乳类和蛋类蛋白质具有最适合构成人体蛋白质的必需氨基酸配比，其生理价值最高，动物蛋白质优于植物蛋白质。 人体依靠碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素供应能量。 4.维生素：可分为脂溶性(维生素A、D、E、K)及水溶性(维生素B族和C)两大类。 5．膳食纤维：具有改善肠道功能和肝脏代谢的作用。 6．水：婴儿体内水分占体重的70% ～ 75%。内生水，混合膳食约100kcal产生水12g。婴儿每天需150ml/kg，后每3岁减25ml(kg.d）．12岁后及成人约为50ml/ (kg.d)。
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