【今日靓汤】这款汤热天止咳平喘有功效，不过注意有两款汤料不能放多了！

南北杏核桃白果炖瘦肉

主要功效：止咳平喘

推荐人群：慢性支气管炎、支气管哮喘、咳嗽等人群

材料：南杏、北杏各10克、核桃6个，白果10枚，瘦肉200克（约2人份）

制作方法：

将南北杏洗净，核桃去核对半分开，白果去外层种皮洗净稍浸泡，瘦肉切大块，将所有食材一起放进大的炖盅内，加清水至八分满，加盖隔水炖约2小时即可调味食用。

汤品点评：

南北杏是家庭常用的止咳平喘材料，南杏又称为甜杏仁，北杏为称为苦杏仁，两者均有止咳平喘，润肠通便的作用，其中北杏有小毒，食疗时用量不宜过大。白果有敛肺定喘、化痰的作用，是治喘咳病常用之品，如果是肺热燥咳，咳喘无痰者，可以配天冬、麦冬、款冬花等；如果是肺肾两虚所致的虚喘可以配核桃，以补肾纳气、敛肺平喘。白果不能生食，也不宜多用，成年人一般不超过10粒。除了平喘的作用之外，白果还对白带过多、小便频数、遗尿等症有较好的食疗作用。核桃性温，味甘，有补肾益肺、纳气定喘、润肠通便的作用。需要提醒大家的是，如果是取核桃的定喘嗽宜带皮用，效果更好。三者合而为汤，对于哮喘、咳嗽有较好的食疗价值。

推荐：&广东省中医院临床营养科