俗话说：会吃面包，也要会选面包，还要会做面包。
要想吃的美味有营养又健康的面包，我们首先要会选面包也要会做面包。我们就先从配方原材料开始吧，还有面包搭配的馅料，这也是很关键的一步。
我今天分享的是一款红豆与蔓越莓搭配馅料做的吐司。
以及它的配方与馅料的组合：红豆与蔓越莓是绝配，据说蔓越莓与红豆都有养颜气血好的功效，做法也简单易上手，零失败。
现在面包与种类很多各种五花八门都有，随时都听到有粉丝留言说，买到的面包又硬又不松软，又多油湿湿的感觉，吃起来很油腻对身体健康有影响。
喜欢吃蛋糕与面包的人也很多，说起来面包与蛋糕我想起了，住在我附近的一位阿姨。
每天都会到面包店买面包，糕点给她的孙子做早餐，她对我说现在的面包表面上光滑有油，面包底部还有很多油。
拿在手上都是油湿湿的，她怕孙子经常吃这面包与蛋糕会对身体健康有危害。阿姨居然有兴趣爱好想学做面包，她说在家里也是闲着，也要打发点业余时间，自己做的面包卫生好吃又有营养。还省钱不用到面包店买啦！
但是要怎样才能吃的健康又有营养美味呢？今天就花上几分钟时间与大家一起来学习蔓越莓与红豆吐司吧！
大家应该都熟悉蔓越莓与红豆吧！那你们知道它们各有什么作用吗？接下来我就告诉大家。
【蔓越莓的作用】
蔓越莓中的维他命C非常的丰富，除此之外还含有丰富的植化素、花青素、前花青素、鞣花酸等营养物质，对身体中的某些疾病有一定的预防和改善的效果，对我们的身体非常的健康。
【红豆的作用】
红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。

吐司配方成分表
450克一个吐司，一个模具放三个
鸡蛋1个 水160克 全脂奶粉5克
食盐2克 细砂糖40克 高筋面粉27 干酵母3克 黄油25克
红豆 蔓越莓 葡萄干适量
详细做法：
1、准备好所有材料
2、准备电子秤，厨师机搅拌盆放在电子秤上，去皮归零后打入一个鸡蛋
3、再往盆里加水，加到电子秤显示160克（这样做的好处是液体里可以精准控制，毕竟鸡蛋有大有小）
4、再依次加入全脂奶粉5克，食盐2克，细砂糖40克，高筋面粉270克，在面粉表面加入3克干酵母
5、放好厨师机，搅拌8分钟（好的厨师机可以时间减少）
6、趁这个空档，电子秤称25克黄油，把黄油软化（我是用烤箱，上火80度2分钟加热进行融化，注意不要完全液化了）
7、黄油软化好了
8、向搅拌盆里加入软化后的黄油
9、再揉个8分钟左右，达到出手套膜的状态就可以了（时间每个厨师机不一样，好的厨师机出膜快）
10、把面团转移到硅胶垫上
11、把面团分成3份（每份大概165克左右）
12、小面团擀成长舌状（目的是排气）
13、再卷起来
14、再擀成窄的长条状 ，在上面放果干（红豆，蔓越莓干，葡萄干等）
15、再卷起来
16、依次放入吐司盒里
17、放入烤箱发酵，上面盖湿布，增加湿度（发酵温度36度，夏天40分钟左右，冬天80分钟左右，得注意观察）
18、发酵到8分满，加盖，放入烤箱烘烤
19、放入烤箱中下层（主要是让模具位于烤箱中间。如果不加盖烤山型吐司则放下层），上下火180度，时间40-43分钟进行烤制。时间到了记得马上拿出来脱模，晾凉，晾一个小时左右（每个烤箱温度有差异，烤的时间不一定相同，第一次烤时间可以减几分钟，如果上色不够，再加时间）
20、新鲜出炉，是不是有点像砖头
21、凉透后就可以切片吃了
注意事项；
要保证吐司有好的口感，揉面一定要揉到位，出手套膜才可以。
