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秋葵牛肉卷 食材1:秋葵4根，胡萝卜50克，牛肉400克，蒜5克。 调料:料酒10毫升，生抽10毫升，白糖10克，盐5克，胡椒粉一克。 步骤1:将秋葵撒上适量盐搓揉去除绒毛，用清水洗干净，将洗干净的秋葵去蒂对半横切开；胡萝卜去皮清洗干净，先切成厚一点的片，再改切成5厘米宽的长条；牛肉清洗干净后，切成薄片；蒜去皮清洗干净后，拍扁后剁成末，备用。 步骤2:锅置于火上，锅中加入适量的水，在水烧开后，放入胡萝卜条汆烫片刻至熟软，捞出沥干水分备用。 步骤3:取一片牛肉片撒上少许盐和胡椒粉然后在牛肉片上放上去胡萝卜条和秋葵条卷起，卷紧后用牙签固定制成肉卷，把所有肉卷做好放入盘中备用。 步骤4:锅置与火上，锅中倒入适量的油，大火烧热，倒入蒜末，爆香放入牛肉卷，边转动边炒，当牛肉卷转色后，加入生抽，料酒，白糖，继续翻炒片刻至熟透盛出装盘，再将锅中剩余的酱汁，浇在盘中即可上桌。 备注:菜的调料按自己的口味加调料，因为每个人的口味不一样。          |
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