【原】腌鸡蛋不要再熬盐水了，教你用这个方法，保证腌出来个个流油起沙

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导语：腌鸡蛋不要再熬盐水了，教你用这个方法，保证腌出来个个流油起沙

咸鸡蛋对于一个北方人来讲是一种特色美食，说起咸鸡蛋大部分人都喜欢吃，每年的春天都会腌上20斤左右，特别喜欢吃腌好之后剥开壳蛋黄油就流出来的那种，而且蛋黄还有沙沙的感觉，虽然腌鸡蛋在北方是一种常见的美食，他的做法也非常的简单，但是还有很多的朋友掌握不好方法，总是腌出臭蛋，再就是不金黄留油。

不知道今年是什么原因鸡蛋的价格才3元一斤比之前便宜了2块多，我猜测也许是因为疫情的影响吧！腌鸡蛋有很多种方法，比如用盐水腌鸡蛋，用保鲜膜腌鸡蛋，今天老左就给大家分享一个保鲜腌鸡蛋的方法，个个金黄流油。

做法：

1，准备好鸡蛋清洗干净，用餐巾纸擦干表面的水分或者放到阳光下晒干

2，准备好两碗白酒，一碗是普通白酒也就是40度左右，一碗是高度白酒56度以上，取出鸡蛋先放入普通白酒碗中滚一滚，再放高度白酒碗中滚一滚增加渗透性

3，再放食盐中滚几圈，使鸡蛋全部裹上食盐，放到保鲜膜上裹起来，两个头捏紧不要漏气，放到阳光下晒上2天促进食盐的渗透性，加快腌制的速度。

4，晒好的鸡蛋放入密封罐中腌制10天左右即可

5，十天后打开保鲜膜放入锅中，水开后煮6分钟，煮好切开看一下，金黄流油，看着就非常的有食欲，喜欢的朋友趁着现在的鸡蛋便宜可以买一点腌制起来，真的特别好吃！

今天老左就给大家分享到这里，如果喜欢老左腌鸡蛋的这种方法记得收藏哦！