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这几天偶然听朋友讲了个笑话，小约都震惊了。据朋友说，她在2009年的时候，看过一档叫《无限挑战》的韩国综艺节目，节目中有个细节让她到现在都觉得相当可乐。 Emmmm，据说节目中有个问答环节，主持人问古时候某位皇帝最爱喝什么茶？看仔细哦，节目的问题问的可是爱喝什么茶。嘉宾答了几次都错了，可是当节目组公布正确答案的时候，大家就更懵逼了。因为正确答案居然是：咖啡~~~ 这也太恶搞了吧，小约一口茶差点喷出来。早就听说韩国人不靠谱，不过对于自己的历史都这么不靠谱，还真是让人震惊啊。之前还听说在1948年废除汉字后，韩国的年轻人都已经看不懂自己的史书了。 难怪这些年韩国老抢我们的非遗啊，看来并不是他们不了解什么属于他们，什么不属于他们，而是他们根本不知道自已到底有什么吧，说起来还真是可悲可叹啊。 当然，小约今天并不是来研究韩国历史的，而是想来跟大家聊一聊关于咖啡和茶这两个小冤家。如今漫步街头，或许大家会发现咖啡馆似乎比起茶馆更为普遍，每每到了周末或是节假日，三五好友相约一杯咖啡，便可以消磨一天的闲暇。 相对于这一届年轻人来说，似乎咖啡比起茶更加有吸引力啊。而从目前全球三大饮料的排行榜：可乐→咖啡→茶，也可以看出，咖啡受欢迎的程度远远大于茶。可是，你知道么？如果没有茶，这世上或许也不会出现咖啡咯。 关于咖啡的起源，小约看过一个相当美丽的传说，但是传说毕竟就是传说嘛，再美都透着些虚幻的气息。因此在安东尼.威尔蒂的《咖啡：黑色的历史》中提到咖啡被发现的故事，小约觉得还更靠谱呢。 1414年，中国历史上的纪年是明成祖永乐12年。那年，一艘大明的宝船靠岸亚丁湾，为阿拉伯人带去了明朝辉煌强盛的信息，以及各种当地人眼中神奇的产物。 于是，一位伊斯兰教苏菲派的领袖盖玛勒丁对中国的茶叶着迷了。他年轻有为，正是对各种新鲜事物充满热情的时候，这种口感清爽又具有提神醒脑功效的东方饮品让这位宗教领袖上了心。毕竟，禅茶在魏晋源于禅宗，是为了僧人冥想时神思更清明、更专注，而这功效一样适用于伊斯兰教。 于是，盖玛勒丁对茶叶相当感兴趣。可问题是，阿拉伯地区跟大明朝隔着十万八千里，又没有固定的通商航线，想要长期弄到物美价廉的茶叶也不方便啊。 盖玛勒丁犯难了，不过他还是仔细地向来自中国的穆斯林教友了解了关于茶叶种植和加工方面的细节，想着或许哪天可以用得到。 而这天，终于到来了。他到埃塞俄比亚传教的时候，发现了一种植物拥有跟茶一样的提神效果，这就是当地的咖啡果。兴奋的盖玛勒丁突发奇想，如果将咖啡豆用茶叶的加工方式制作，会有什么效果呢？ 年轻的宗教领袖果真行动力非凡，既然有了想法，很快就开始付诸行动。于是，他开始烘焙咖啡豆。在烘焙的过程中，他发现经过研磨和烧煮之后，那苦涩的咖啡汤汁变得相当的香气诱人，入口细腻回甘。 于是，凭着盖玛勒丁的宗教领袖身份，这种黑褐色的饮品开始在苏菲教中普及了，而后在阿拉伯半岛也流行起来了。而这种茶的替代品，也就是咖啡的前身，未经改造的咖啡目前在也门还相当的盛行哦。 之前我们提到过，当茶叶传入欧洲的时候，成了欧洲贵族们的宠儿；同样的，咖啡传入欧洲的时候，一样受到欧洲上流吃货们的追捧。可是，为什么咖啡在欧洲反而风头更盛呢？ 小约估摸着，虽说茶叶率先走向世界，但毕竟是从中东和阿拉伯国家慢慢开始蔓延开来的，相对来说咖啡在欧洲盛行的时间会比茶叶早了那么一丢丢时间。 比如说欧洲的第一家咖啡馆是在1645年开张的，在经过数年发展后，欧洲人早已普遍接受了咖啡苦涩带着焦香的气息；而茶叶则是在1652年之后，才开始在这些遍布欧洲的咖啡馆中与欧洲人见面的。 或许有先入为主的习惯吧，所以欧洲人更加习惯咖啡的味道。还有就是咖啡的浓郁口感也更符合重口味的欧洲人的喜好吧。 不过，说什么都改变不了咖啡是作为茶的替代品而产生的事实哦。而中国，以及东南亚各国对于茶的喜爱，不仅仅是口味上的选择，更是一种文化的沉淀和传承。 这些年，虽然随着市场开放和全球文化交流的大趋势，咖啡略有抢占消费市场的嫌疑，然而国人对于茶和茶文化的喜爱却是融入寻常生活中，刻入骨子里的，这可不是咖啡的流行就能轻易取代的哦。 再说啦，历史上被茶文化逆袭的国家其实也是不少哦，就比如我们隔壁的小学生日本，欧洲的大吃货英国，还有那19世纪才开始喝茶却全民不可一日无茶的伊朗，就是茶叶的忠实拥护者。 所以，关于咖啡和茶，你更喜欢谁呢？可以告诉小约为什么么？ 商人重利轻别离，前月浮梁买茶去 —— 白居易 《琵琶行》 在之前的文章中，小约提到过，鸦片战争的引发是由茶叶贸易纠纷所引起的。可是你知道明朝的灭亡居然也跟茶叶有关么？ 我们知道，茶叶跟丝绸，瓷器一样都是西方人最喜爱的中国商品。因此，从汉代开始，它就一直是中国各个朝代与邻近国家之间重要的贸易商品。 可是，在万历元年的时候，也就是1573年，突然一道诏书关闭了明朝的边境贸易。 这下，关外的游牧民族不禁炸毛了。说起来自明朝的三大宗商品，丝绸和瓷器的断供或许只是影响到了他们的收入，可是如果以后买不到茶叶还真的是要了他们的命啊。 因为游牧民族的饮食习惯大多偏燥热不易消化，所以他们急需茶叶来调节。多年通商，使得游牧民族的生活中，茶叶已经是无法或缺的必需品了。而这贸易一关闭，他们的茶叶供应将会被断绝，这将严重影响他们的生活。 既然正常手段无法获取到生活必需品，就只能使用非常手段了，那就是战争。于是蒙古人和女真人率军围攻清河城。僵持了两年，互市终于还是重开了。只不过是在武力胁迫下重开的贸易，使得明朝越来越难以把控茶马互市的优势，而使得女真人慢慢由此而壮大。 于是，1644年，大清王朝正式取代了明朝。想了解个中详情，可以期待小约的文章哦。
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