大家好,我是爱吃的娇娇。今天想跟大家分享一个豆腐的做法。我老家在安徽的一个小山沟里,记得小的时候,每天早晨,都有一个卖豆腐的人,从隔壁村一路叫卖到我们村,她做的豆腐味道也很好吃。记忆中,远远听到她的叫声,我就要准备一个小盘,在路边等她,以免错过了,只见她厚实的大手伸进装着豆腐的桶里,捞出一块块豆腐放入我的小盆中,现在想想,这是多么美好的记忆呀!如今远嫁江苏,不知道那人还做不做豆腐。 豆腐也是中国的传统食品,价格也便宜,味美而养生,而豆腐的烹饪方法也很多,无论是煎、焖、炖、炒、煮、炸都行,真的是百吃不厌,我们全家都爱吃它!下面我们一起来试一试吧! 材料:内脂豆腐、鸡蛋、肉末、葱花 配料:油、生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉、香油 过程: 1、 将内脂豆腐,倒扣入盘中。 2、 豆腐两边各加入两个鸡蛋。 3、 上锅蒸15分钟。 4、 锅中热油,放入肉末。 5、 肉末中分别加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺盐。 6、再放入半碗清水,煮3分钟左右。 7、 加入水淀粉,并放入葱花、香油。 8、 把煮好的肉沫淋在豆腐上即可。 |
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