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湿疹、皮炎有救了！中山医科大学专业研发，抹一抹，10秒止痒，3天去湿疹，永不复发！ 豆类食品很多都喜欢吃，比如豆腐乳，蒸豆腐，豆腐皮，炸豆腐.....等等。今天跟大家说的这个“豆子”，是“化血栓第一豆”，它就是豆豉。 豆豉——是我国传统的调味料之一。营养丰富，含蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及胆碱、黄嘌呤、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、钾、多种氨基酸等。 豆豉在国际上已经被称为“营养豆”，是将黑豆或黄豆洗净、蒸煮、冷却后发酵、盐渍，晒干后制成的。它不仅开胃消食、祛风散寒，还是溶栓第一豆，营养堪比牛肉！ 豆豉营养与牛肉相当 试验证明，豆豉的营养几乎与牛肉相当，豆豉含蛋白质为39.3%，而牛肉为22.7%，脂肪含量豆豉为8.2%，牛肉为4.9%，最重要的是它对血栓的作用。 豆豉：防脑血栓 医学家发现，用黑豆制成的豆鼓，含有大量能溶解血栓的尿激酶，能有效地预防脑血栓的形成。更使人惊奇的是，豆豉所含的细菌能产生大量维生素 B 和抗生素。因此老年人多吃豆豉能有效地预防脑血栓形成。 总之，吃豆豉对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆症很有效果。（提醒：豆豉很好，切勿因此擅自停药） 豆豉：40倍防冠心病 豆豉中钴的含量是小麦的40倍，有良好的预防冠心病的作用；钼的含量是小麦的50倍，硒的含量比高硒食物大蒜、元葱还高，而钼和硒两种元素虽然不能治疗癌症，但是都具有极强的抗癌作用。 豆豉：降血脂 食用经过发酵的豆类（豆豉）可以增高脂肪酸的吸收率，脂肪酸对血管上皮细胞具有很强的修复作用；同时，豆豉中含有大量的维生素B族，可以很好的保护血管的光滑性，达到排泄和疏通的作用，所以对降脂非常有好处。 豆豉：调理肠胃 豆子通过发酵后成为豆豉，其中含有许多的维生素B族以及益生菌。研究认为：它们可以调整肠道的菌群、维护肠道黏膜的完整性、修复肠道黏膜。 豆豉：助消化 豆豉特有的香气使人增加食欲，促进吸收。研究发现，吃豆豉有助于消化、增强脑力、提高肝脏解毒能力等效果。 需要注意的是： 豆豉再好，也不能多吃，每日以50克内为宜。而且豆豉加工中会加入很多盐分，所以如菜肴中已加入豆豉，则应减少烹调用盐量。以免摄入盐分过多，从而降低患高血压、心脏病和中风的风险。 平时我们怎么买豆豉好呢？要怎么贮藏？ 如何选择豆豉： 以颗粒饱满，干燥，色泽乌亮，香味浓郁，甜上带鲜，咸淡适口，无白点、霉腐气为佳品。 豆豉的贮藏：因其吸湿性较强，宜装于清洁容器中，盖紧后放在干燥爽凉处，如发现霉变则不能食用。 可加入豆豉的菜色： 豆豉蒸排骨、豆豉回锅肉、豆豉蒸鱼、豆豉鸡丁，鸡、鸭、猪肉、牛肉都可以加入豆豉。 “每天吃豆三钱，何须服药连年”、“五谷宜为养，失豆则不良”，这些养生谚语说的都是豆子。 现代营养学也证实，每天坚持食用豆类食品，只要 2 周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。 更让人想不到的是，豆类这个大家族中，个个都是营养冠军！ 补钙冠军——豆腐、豆干、豆皮、腐竹 / 豆 腐 / 豆腐的消化吸收率可高达 92%~95%，而且不含胆固醇，适合“三高”人群及动脉硬化患者食用；其丰富的植物雌激素，可预防骨质疏松。 不同豆腐吃法不同，北豆腐适合煎炸、做馅；南豆腐适合凉拌、红烧、做汤。 / 腐 竹 / 腐竹由豆浆加工而成，富含蛋白质，谷氨酸含量是其他豆类或动物性食物的 2~5 倍，具有良好的健脑作用。其中的磷脂还能降低血液中的胆固醇。 / 豆 干、豆 皮 / 豆干是豆腐的再加工产品，它含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。 豆皮同样含钙等多种矿物质，有助预防骨质疏松，促进骨骼发育。 膳食纤维高手——毛豆、豆渣 / 毛 豆 / 毛豆在大豆未成熟时收获，含有丰富的膳食纤维，不仅能改善便秘，还有助降低血压、胆固醇；脂肪多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，能改善脂肪代谢。 毛豆含钾量高，夏天常吃可弥补因出汗导致的钾流失，缓解由此引起的疲乏和食欲下降。 / 豆 渣 / 豆渣是制作豆腐或豆浆时过滤所剩的渣，高纤维、低脂肪，对肥胖症、高血压等疾病有预防和治疗作用，用来做馒头、炒鸡蛋等，营养互补、口味绝佳。 维C高手——豆 芽 大豆发芽后，维生素 C 含量增多，每 100 克豆芽中含 9~21 毫克；部分蛋白质会分解为多种人体必需氨基酸，更有利吸收。 豆芽适合久炒，最好和肉一起吃，如肉丝炒黄豆芽、水煮鱼等。 特殊时期，非常不易，大家加油 点击图片查看 传承2000年的古法御方，轻轻一喷，快速熟睡到天亮，打雷都叫不醒！ 血管堵70%差点没命，美国高科技地龙蛋白，每天一片，20年血管垃圾洗干净，1辈子不怕心梗，心内科主任强烈推荐！ 湿疹、皮炎有救了！中山医科大学专业研发，抹一抹，10秒止痒，3天去湿疹，永不复发！ 你的头发一根都不许掉！澳洲这款获奖无数的洗发水，7天发量暴增！男同事亲测，20天浓密乌黑！ 早餐桌上的“血管清道夫”！老中医吃它50年，护心脏，血管干干净净~ 灰指甲让你不敢伸手？岛国神奇“一滴亮”：20年灰指甲也有救！ 牙膏界的“爱马仕”！360度溶解陈年牙垢，比洗牙还干净10086倍！连多年的口臭都没了！ 口臭没朋友？喷它！遮盖万年口臭，呼吸都自带仙气 100年前发明司匹阿林的人！为了灭蟑螂造了变态神剂，15分钟搞定一屋小强 搓背不再求人！效果堪比去10次澡堂，360度扫光老泥，从此告别痘痘背！德国抢疯了 清洗烦恼 提升幸福感的黑科技产品 ▿ |
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