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黄瓜炒蛋  美食 材料：木耳、黄瓜、鸡蛋、香葱、盐、淀粉、油 做法 1.木耳泡发切成丝、黄瓜洗净切片、鸡蛋打散成蛋液，加入适量盐和少许淀粉拌匀，葱切丝。 2.将葱丝加到蛋液中，混合均匀。 3.起锅烧油，油热倒入蛋液，等基本成形了再翻面，煎炒至两面凝固后，倒出备用。 4.锅中再加油，烧至7分热，倒入木耳，翻炒2分钟，再倒入黄瓜翻炒，加入适量盐、鸡精。 5.炒至所有食材断生后，倒入炒好的蛋，翻炒均匀出锅即可。 香拌面筋  美食 材料：面筋、豆芽菜、胡萝卜、菠菜、青椒、蒜末、香葱、辣椒油 做法： 1.将面筋切成小方块、黄豆芽洗净、菠菜洗净分别过沸水焯一下。 2.胡萝卜切丝，青辣椒切丁。全部材料放在一个大碗中。 3.取一个小碗，将葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油调成料汁。 4.调好的料汁浇在豆芽面筋上拌匀即可。 葱爆青红羊肉  美食 材料： 羊腿肉160克、京葱1根、青、红尖椒各1个、生姜2片、盐1克、料酒1勺、生抽1勺、白糖少许、干淀粉少许、孜然粉少许； 做法 1.羊腿肉切成片，放上切好的姜丝，调入盐、料酒、生抽、白糖、孜然粉和干淀粉，封油拌匀腌制15分钟左右； 2.京葱取葱白切滚刀块，青、红辣椒去蒂切成斜片待用；热锅冷油倒入腌制好的羊肉片，滑炒至断生立刻盛起； 3.将锅中余油升温，先放盐再倒入京葱大火爆炒，随后放入青、红辣椒，调入少许生抽，倒入羊肉片迅速翻炒一下即可出锅。 卤牛肉  美食 食材：牛腱肉1500克、桂皮1块、八角2颗、大葱1根、姜1块、大蒜数瓣、香叶2片、肉蔻2颗、老汤适量、盐适量、老抽适量 做法： 1、牛腱肉洗净后，切成大块，入清水锅中，大火煮开； 2、水开后，撇去浮沫，放入香料，放入老汤，小火慢慢煮，煮至筷子可以扎透牛肉即可； 3、肉煮熟后，在汤中浸泡6个小时，增加咸味和香味； 4、时间到，将肉块捞出，控汤，入保鲜袋中封口，冷藏1夜； 5、切片食用，并辅以蒜泥醋汁，喜辣者还可以放几滴辣椒油。 |
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