新路虎 / 旅游 / 途中鸟的主页

分享

   

途中鸟的主页

2020-05-14  新路虎
很高兴回答你的问题。首先要按以下排名去选购油,同名次可按自己喜好口味选择。至于要性价比高你可以看同名次价格低的购买,因为他们的营养成分差不多。按油酸(ω-9)排名NO.1橄榄油、茶籽油、芥花油(菜籽油的改良版,不是转基因NO.2花生油、芝麻油、菜籽油NO.3大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油NO.4猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油按亚麻酸(ω-3)排名NO.1 紫苏籽油NO.2 亚麻籽油下面来讲为什么要选排名靠前的油。人体所需的七大营养元素:碳水化合物、蛋白质、脂类、水、矿物质、维生素和膳食纤维。现代中国人心脑血管疾病高发,这与油脂的不健康摄入有极大的关系,油对人体健不健康与吃什么油,吃多少,怎么用油也有很大关系。市面上在售的食用油种类很丰富,菜花籽油,葵花油,芝麻油,花生油,橄榄油,芥花油,茶油,紫苏油等等,挑选起来很困难。首先,我们看食用油的分类和他们含量的区别及对人体的影响,就比较容易买到适合我们身体健康的食用油了。脂肪酸主要分两类,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。比如猪肉就是饱和脂肪,橄榄油就是高含量不饱和脂肪。客观来说这些油脂对人体都有作用,关键是大多数人获取的量不均衡,导致人体内脂肪含量的失衡。人体脂肪酸也可分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸。非必需脂肪酸是机体可以自行合成,不必依靠食物供应的脂肪酸,它包括饱和脂肪酸和一些单不饱和脂肪酸。而必需脂肪酸为人体健康和生命所必需,但机体自己不能合成,必须依赖食物供应,人体必需脂肪酸有两类,一类是以α-亚麻酸为母体的ω-3 系列多不饱和脂肪酸;另一类是以亚油酸为母体的ω-6 系列多不饱和脂肪酸。它们都是不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸就不谈了,因为大鱼大肉的我们饱和脂肪早就够了。我们主要来谈不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸主要指油酸(ω-9),多不饱和主要指亚油酸(ω-6)和亚麻酸(ω-3)。亚麻酸可以在人体中转化为 EPA 和 DHA,DHA主要对大脑发育有帮助,所以孕妇和婴儿经常要补充DHA.但如果亚油酸摄入过量,会导致亚麻酸无法吸收。亚油酸代谢产物过多可引起炎症、过敏等;常用的许多食用油中(如花生油、菜子油、豆油、葵花子油、棉籽油、芝麻油)含有大量的亚油酸。这些食用油中亚油酸的含量占其总量的 15%至 50%以上。现在人们一般都可以足量使用食用油,所以一般人体内并不缺少亚油酸。目前中国居民亚油酸食用过量,同时,亚麻酸摄入不足,比例失衡。世卫组织推荐亚油酸与亚麻酸的比例要低于 10:1,中国则建议这一比例应为 4-6:1α-亚麻酸主要存在于植物油中,但在一般植物中则含量甚微。深海鱼类中EPA 和DHA(α-亚麻酸的代谢物)含量较为丰富,所以市面上有很多深海鱼油(价格高昂直接与EPA和DHA含量成正比 )。因为α-亚麻酸可以代谢转化为EPA 和DHA。所以吃富含α-亚麻酸有植物油同样可以补EPA和DHA。但因为产量少,不论是鱼油还是亚麻酸含量高的油都贵。前面讲了不饱和脂肪酸分单不饱和与多不饱和脂肪酸,是不是单不饱和就没用了呢?单不饱和脂肪酸从多方面保护心血管系统:能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。单不饱和脂肪酸在普通食用油中含量很少。从前要分析来看,饱和脂肪和不饱和脂肪中的亚油酸(ω-6)在我们的饮食中已经很多了,最重要是的要摄取油酸(ω-9)和亚麻酸(ω-3)。只要我们从食用油的油酸(ω-9)和亚麻酸(ω-3)含量高低去选用就不会困扰了。下面是食用油健康度排名表:按油酸(ω-9)来排的名。NO.1橄榄油、茶籽油、芥花油(菜籽油的改良版,不是转基因NO.2花生油、芝麻油、菜籽油NO.3大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油NO.4猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油按亚麻酸(ω-3)来排名NO.1 紫苏籽油NO.2 亚麻籽油选对了油还不行,还要用好油亚麻酸高的油不耐高温,一般都是生食。油酸含量高的油用来炒菜或生食都可以,含量越高越不耐高温,所以排名第一的高油酸油都不适合油炸。还有不要用炸过的油来炒菜,不要等油冒烟了再炒菜。根据不同的烹饪方式选择合适的油。每天每人摄入的量也要掌握好,生食油一天一小勺,总油脂摄入量一天25G左右为佳。希望这些知识能帮助到你和家人,谢谢!

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>