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来源｜学做早餐 ' 第1种【西红柿鸡蛋饼】 所需食材：西红柿2个，鸡蛋2个，面粉1碗，盐2克，白糖1勺，香葱碎适量，白胡椒粉少许 做法： 1.西红柿去皮切成小丁装入容器中。 2.打入两个鸡蛋，加入盐，白糖和白胡椒粉，搅匀成蛋液。 3.加入适量的面粉，搅成面糊。面粉要一点一点加，如果加多了，可以再加些清水。 4.放些香葱碎，搅匀。加入香葱会让摊出的小饼有股葱香味，味道更香。 5.平底锅中放适量的油，油热后倒入面糊，摊成小饼。两面凝固金黄成熟就可以了。 第2种【煎饼】 所需食材：面粉2碗，鸡蛋2个，清水，豆瓣辣酱，洋葱丝，火腿片，生菜，辣白菜，黑芝麻 做法： 1.提前准备好食材，豆瓣辣酱中放适量的清水调匀。 2.容器中先放水，水量根据需要放就可以。然后再放面粉，面粉一点点放，搅成面糊。面糊是比酸奶较稠的状态。 3.平底锅刷一层食用油，全程中小火，烧热后倒入面糊，用铲子摊开至面糊凝固。 4.表面打入一个鸡蛋，同样用铲子将鸡蛋摊开，覆盖住煎饼，撒些黑芝麻。 5.鸡蛋半凝固后就可以翻面了。根据个人口味，刷些豆瓣辣酱。放入洋葱丝，火腿片，生菜，借助铲子卷起来就可以了。卷入的菜啊肉啊的，可以根据自己的喜好添加哦。 第3种【紫糯米包】 所需食材：吐司面包片4片，紫糯米200克，芝士片2片，白糖适量 做法： 1.紫糯米加适量的清水，放入电饭煲中蒸熟。水量大约比平时做米饭稍微多一点就可以。 2.盛出蒸好的紫糯米饭，加入适量的白糖，拌匀。 3.取一片吐司片，在表面均匀地抹一层紫糯米饭，厚度不到1厘米。再铺一层芝士片。 4.盖上一片吐司片，用保鲜膜将做好的吐司夹紫糯米饭包裹起来。吃的时候中间切开或者直接吃就可以了。 第4种【饺子皮版葱花饼】 所需食材：饺子皮，香葱，盐，食用油 做法： 1.准备食材，饺子皮和香葱。香葱洗净，去除根部。将香葱切成葱花。 2.取6张饺子皮，互相压住一部分，如图。重叠的部分可以抹一点水，方便饺子皮粘在一起。 3.饺子皮上抹一层油，撒适量的盐，再撒些葱花。将饺子皮向上叠起来，将上方稍微按压一下。 4.叠好后，由一头将饺子皮卷起来。全部卷好后，轻轻压平，放案板上松弛5分钟，取一个卷好的剂子，擀成薄饼。 5.平底锅烧热，抹少许油，放入葱花饼，小火烙至两面金黄即可。 第5种【玉米面贴饼子】 所需食材：玉米面300克，普通面粉100克，盐3克，无铝泡打粉2勺，小葱1把，野菜适量 做法： 1.小葱洗净切成小段，野菜也同样洗净切碎。如果没有野菜也可以不放，或者是换成其他的菜类代替，比如菠菜或者芹菜叶。 2.将切好的小葱和野菜放到盆中混合均匀，加入盐和泡打粉抓匀。 3.倒入面粉和玉米粉，混合均匀。一点一点地倒入清水，边倒边和面，最后和成柔软的面团。 4.取一块面团，大小根据个人喜好即可，搓成长条状或者是球状。 5.电饼铛预热，锅中刷些油，放入面饼，按扁，中途需要翻面一次。烙至两面金黄成熟即可。 第6种【鸡蛋饼】 所需食材：鸡蛋3个，白开水半碗，面粉200克左右，盐2克，熟黑芝麻适量，香葱花适量，食用油适量 做法： 1.鸡蛋打撒成蛋液。加入盐，香葱花和黑芝麻，搅匀。 2.蛋液中加入半碗白开水搅匀，加入面粉，成稀糊状。直至没有面粉疙瘩。 3.锅中放入适量食用油，晃匀，倒入面糊，用铲子抹匀。 4.翻面。摊至两面都稍微变色，即可。 第7种【懒人版汉堡包】 所需食材：鸡胸肉 1 块，盐1克，鸡蛋1个，白胡椒粉少许，酱油2勺，面粉适量，汉堡坯子3个 做法： 1.鸡胸肉改刀，片成薄片，用刀背拍松。 2. 腌制鸡胸肉。加入一克盐，少许白胡椒粉和酱油腌制20分钟左右。 3..将腌制好的鸡胸肉均匀裹上面粉。 4. 鸡蛋打散，将粘好面粉的鸡胸裹一层全蛋液。 5. 裹好蛋液后，将鸡胸肉放进面粉中，再粘上面粉并且用手按实。 6. 锅中放油，油温4成热时放入鸡胸肉，炸至两面金黄，用筷子可以轻易捅透即可。出锅后稍放凉切成块。 7.取一个汉堡坯子，依次铺上番茄酱，生菜，鸡排，洋葱丝，番茄酱和沙拉酱，汉堡就制作好啦。 |
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