我会教你一些美味又有营养的家常菜，营养又健康。全家人都喜欢吃

火爆肥肠

上档次的几道美味家常菜，简单美味，来客人时做着吃，不用下馆子

食材:肥肠400g、干辣椒6个、花椒适量、姜片8片、蒜末姜末适量、3勺生抽、1老抽、2勺料酒、1白砂糖、少许盐、1勺蚝油、3碗凉水。

做法：

1. 肥肠一定要清洗干净!两面都是反复清洗,然后放锅里焯水捞起,剪开一段一段。

2。锅中倒入少许油、8片生姜、少许姜蒜切碎、干辣椒，翻炒至香，加入肥肠，翻炒，加入3汤匙生酱油、1汤匙老酱油、2汤匙料酒、1汤匙糖、少许盐和1汤匙蚝油拌匀。

3. 倒入3碗凉水,加入适量花椒,开始焖煮。

红烧鸡爪

食材：鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，调味品（生抽，老抽，盐，糖，油）

做法

1.鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。

2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。

3.热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。(这里要小心啊，鸡爪皮容易爆的，别烫到自己哦!)

4.加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。

5.烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。

茄汁鲈鱼

酸酸甜甜好味道，简简单单超好做， 开胃美食，好吃下饭停不下嘴

食材：鲈鱼、青豆20g、玉米20g、胡萝卜20g、番茄酱1.5汤匙、白胡椒1茶匙、盐1茶匙、白砂糖1汤匙、苹果醋0.5汤匙

做法：

1. 青豆、玉米、胡萝卜焯水一下捞出沥干。

2. 鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨，切花刀，用盐、胡椒粉腌渍10分钟入味，用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面。

3. 入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍。

鲜虾羊肉砂锅

做法

1.羊肉加水浸泡

2.生姜切片，葱切段，白萝卜切片

3.剪掉虾腔，沿虾脊剪开，取出虾线

4.羊肉切块

5.小火煎虾，煎至虾壳变白即可出锅，放入冰箱保鲜备用

6.用煎虾的虾油炒羊肉，炒至白色时加入葱姜

7.然后加水，稍后将表面的白沫舀净，然后倒入砂锅小火慢炖

8.20分钟时取出葱段，40分钟时加入白萝卜与盐， 55分钟时加入大虾