下饭的素菜菜谱，手撕包菜，爽脆清甜，下饭开胃，家庭必备菜谱

手撕包菜（下饭开胃 爽脆清甜 家庭必备菜）

手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。

用料：包菜1斤，干辣椒，蒜瓣，鸡精，陈醋半勺，蚝油，蒸鱼豉油，生抽

手撕包菜（下饭开胃 爽脆清甜 家庭必备菜）的做法：

将洗好的包菜 撕成块 备用 在拍两个大蒜子 准备一点辣椒节。

锅 放 比平时炒菜多一点的油 放大蒜子 炒香 在放 撕好的包菜 炒两下在放干辣椒节（因为辣椒和大蒜子一起放 很容易把辣椒节炒糊 比包菜后放 辣椒节一样能炒香还不容易糊）。

将包菜 小火炒到6分熟的时候 放蚝油 生抽 蒸鱼豉油 鸡精味精 大火炒香炒熟。

包菜炒到快出锅的时候 放半勺陈醋 然后在炒两下出锅。

小贴士：手撕包菜可以就一点肉 或者别的配菜 都可以的。手撕包菜可以多放点油 但是一定不要放水 因为 包菜会出水的 放水 就成水煮包菜了。手撕包菜可以不放盐 看个人 口味 重不重 重 就放一点盐。