爽脆清甜：麻辣手撕包菜

导读

手撕包菜的家常做法非常简单，属于湘菜系；是一道色香味俱全的汉族名菜。用料简单，烹饪方便，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。今天做的这道手撕包菜麻辣鲜香爽脆清甜，颜色鲜亮，爽脆微酸，清甜鲜辣，极其简单的快手菜，非常的开胃下饭，增加食欲

所用食材

 

主料：包菜1个

辅料：花椒、生姜、、辣椒、醋、白糖、味全高鲜、盐、油

具体做法

 

1

包菜洗净，用手将其撕成小片备用，生姜切片。花椒和辣椒备用

2

锅中倒油，放花椒粒和干辣椒爆香

3

放进生姜，下锅翻炒包菜时旺火爆炒

4

起锅前加醋，放盐、味全高鲜、白糖即可出锅

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