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By 北鼻girl
原料:鱼头、豆腐、葱、姜、料酒、盐。
做法步骤:
第1步、准备草鱼头300g 嫩豆腐250g
第2步、把草鱼头切块用料酒和姜片腌制10分钟,豆腐切丁备用
第3步、锅中倒入适量油,放入鱼头煎
第4步、煎到鱼头表面变色即可加入清水(以没过鱼头为准)
第5步、水烧开后,转入砂锅中,放入葱结小火慢炖
第6步、炖至汤汁奶白即可下入豆腐
第7步、放入豆腐后炖10分钟即可加入盐调味
第8步、加入盐后再炖两分钟即可出锅
第9步、完成
来自 美食天下 北鼻girl 的作品。
来自: 金蛇的藏书 > 《汤类》
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