 椒麻豆腐 材料：北豆腐1盒、麻椒1大勺、生抽1大勺、醋半勺、白糖半勺、辣椒油1小勺、香芹碎适量 做法： 1、锅入油，放入麻椒炸出辣椒油。咋好的油放入碗中，加生抽、辣椒油、醋、白糖拌匀成为浇汁。 2、北豆腐整个横向片成2—3厘米的厚片。 3、起锅下少许油，把豆腐放入锅中煎至皮脆里嫩，翻面煎另一面。 4、豆腐煎好放盘，浇汁，然后撒上香芹碎即可。  山椒拌白肉 材料：猪臀尖肉500克、野山椒100克、大蒜50克、香菜25克、生姜20克、花椒、料酒、山椒水、白糖、味精、香油、沙拉油等各适量。 做法： 1.猪臀尖肉洗净，入沸水锅中汆去血水后，再放入清水锅中，加入生姜（拍破）、花椒、料酒煮至八成熟，然后锅离火，焖至肉熟且汤汁冷后，将肉捞出片成薄片，整齐地摆放在盘内；野山椒去蒂剁细；大蒜去皮捣成泥，入锅用少许沙拉油炒香后铲出；香菜洗净切碎。 2.将野山椒、白糖、味精、山椒水、香油放在一个碗中，调成山椒味汁，淋在盘中白肉上，最后浇上蒜泥油，撒上香菜。  糖醋藕片 材料：藕1节、油适量,盐2g,糖3g,醋5g,花椒粉适量,葱花适量 做法:1.藕洗净，去皮切片，用水泡一下。 2.捞出淋干。 3.锅内放少许油，油热炒藕片。 4.加花椒粉。 5.加糖、醋。 6.加葱花。 7.加盐。 8.翻炒片刻，盛出  青豆胡萝卜炒虾仁 材料：虾仁、胡萝卜、玉米、豌豆、盐、胡椒粉、淀粉 做法：1、把虾仁洗净，用胡椒粉、盐、淀粉腌制10分钟；胡萝卜洗净切小丁； 2、玉米、豌豆冲洗一下，沥干水分； 3、热锅倒油，烧8成热煸炒玉米、豌豆、胡萝卜，稍微放点盐，再倒入虾仁一起煸炒至虾仁熟就可以出锅装盘了！ |
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