一碗卤肉饭的幸福，家的味道，爱的味道

台湾卤肉饭制作方法介绍：

食材用料：五花肉1000克，冬菇100克，金兰油膏100克，黄酒100毫升，葱油酥50克，冰糖50克，鸡蛋5个，青菜3颗，蒜、姜各10克，盐适量。

制作过程:

1.准备一块带皮的五花肉，将肉皮上的毛清理干净，清洗备用；

2.冬菇用清水清洗干净，放到水里面浸泡一会；

3.将浸泡冬菇的水留用，冬菇切成粒状备用；

4.五花肉放到锅里煮熟，用冷水冲洗掉血沫，切成小方块备用；

5.锅中热油炒香，放入五花肉块翻炒至表面变成金黄色即可；

6.放入冰糖炒制融化，再加入金兰油膏翻炒均匀；

7.加入黄酒搅拌均匀，加入冬菇粒继续翻炒，然后放入葱油酥搅拌均匀；

8.倒入浸泡冬菇的水，再放入煮熟的鸡蛋；小火焖至1小时，焖制过程中要不停的翻炒以免粘锅；

9.盛出一碗米饭，卤蛋一分为二，浇上一勺卤肉摆上几颗烫熟的青菜即可食用。

卤肉饭咸香可口，猪肉软烂夹杂着满满的汤汁，绝对是米饭的好搭档。鲜嫩的蔬菜和吸满了汤汁的卤蛋，带着酱汁的五花肉一口吃下去十分的软烂，瞬间被满满的幸福感所包围，自己制作美食更加的美味！

【小贴士】

1.提前购买好金兰油膏和油葱酥，这两个是卤肉饭必备材料。

2.五花肉用清水能够一定程度的去除油脂。

3.焖制过程中要不停的搅拌，以免会粘锅。

4.调味品根据个人口味进行调整。