 酸豆角炒肉 材料：酸豆角250g，猪肉馅100g，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽半勺，胡椒粉少许，干辣椒10个，糖半勺，姜1块，食用油适量 做法： 1、酸豆角放在清水浸泡20分钟后洗干净，然后用手拽干然后切成小粒备用；姜切碎，干辣椒剪成小段儿。 2、锅中放入油，油热到7成热时就放入肉馅，迅速炒散后直至肉变色后捞出备用；  剁辣椒炒鸡胗 做法 1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右； 2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片； 3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香； 4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；  香辣牛肚 食材：牛肚300克，红椒1个，青椒1个，春笋50克，食盐5克，味精1克，葱5克，姜5克，料酒2汤勺，生抽50克，香醋10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油适量 做法： 1.买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下，凉水时放入 2.把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用 3.锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒  干锅萝卜 家常菜：美食自己动手更有味，虾仁茄汁，粉蒸虾，干锅萝卜。。。 材料：白萝卜（1）、五花猪肉（100g）、胡椒粉（3）、胡椒粉（4）、大蒜（5）、盐（1茶匙）、鸡精（半茶匙）、姜（4片）、干胡椒粉（6片）、料酒（1茶匙）、酱油（2茶匙）、蚝油（1茶匙）、植物油（1茶匙）、汤（1小碗）、糖（少许） 做法 1.准备所需材料 2.五花肉放入锅中焯烫一下捞出 3.将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用 4.锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒 5.中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄 6.放入青红椒段翻炒，加入生抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀（喜欢颜色深的可以加一小匙老抽） 7.翻炒均匀后加入白萝卜片 8.加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜 |
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