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虾仁冬瓜汤  1.冬瓜去皮，切片，备用。 2.虾仁去皮、去头，去虾线，用料酒、姜丝抓匀，腌制，备用。 3.锅中热油，放入虾肉，中小火炒出香味，油变偏红的颜色。 4.捞出虾肉，放入葱花，姜片，简单翻炒。 5.倒入清水，烧开后放入冬瓜，加入适量盐调味。 6.最后放入虾仁，虾仁变色后就可以了。 电饭锅可乐鸡翅  【食材准备】: 鸡翅中600克，可乐一小罐，生姜一块，小葱一小把，八角一个，食盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，鸡精各适量。 【具体做法及步骤】： 1、鸡翅中用清水或淘米水浸泡半小时；清洗干净，每个鸡翅双面各划三四刀，以便更好入味。 2、切好后装入大碗中，加食盐，料酒，生抽，老抽，蚝油腌制一个小时，放冰箱冷藏腌制会更好。如果是很讲究的朋友这里可以焯一下水也。 3、生姜切片，小葱一部分切葱花，一部分切成3厘米长的葱段。电饭锅底部均匀的摆入生姜片和小葱段。 4、然后将腌好的鸡翅逐个摆入里面；放入八角，倒入可乐；可乐没过鸡翅为好。电饭锅插电，按煮饭键；时间到以后夹出来装盘即可。 5、电饭锅烧出的鸡翅虽味道不错，但就是少了粘稠！儿子喜欢吃粘稠的，非让我给他收汁，于是我夹出鸡翅，倒一部分汤汁，放炒锅收汁。最后出锅装盘，浇上酱汁，撒一些白芝麻，再放上葱花即成。 丝瓜肉片蘑菇汤  1.肉切肉片，放入料酒、生抽、少许淀粉，抓匀，备用。 2.蘑菇洗净，改刀，备用。蘑菇根据自己喜好选择。 3.丝瓜去皮，切粗条备用。锅中热油，放入肉片翻炒变色。 4.放入丝瓜翻炒片刻，倒入蘑菇翻炒变软。加温水，煮至食材都熟透，关火，加盐和味精调味即可。 凉拌香辣土豆片  用料： 土豆，盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、油辣子、葱花、熟白芝麻 做法： 1、土豆去皮切薄片，再用清水将土豆片的淀粉冲洗干净。 2、再放入沸水中煮熟约2-3分钟，但不能煮烂了，煮好后捞出。 3、土豆片放凉后控干水分，再拌入盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、油辣子。 4、最后撒上葱花和熟白芝麻，充分拌匀即可。 |
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