茄汁豆腐

食材：豆腐、番茄、豆米、素蚝油、盐、糖、生粉、蘑菇精。

1、豆腐切小块备用。

2、番茄切片，围盘边摆一圈。

3、锅中加水，调至汤汁浓稠。倒入豆腐，加盐，素蚝油，煮约6.7分钟后捞出入盘。

4、在省下的汤汁中加一小把豆米，煮熟，加糖，盐，蘑菇精调味，用生粉粉钩芡后淋到豆腐上就OK。