养身糖醋排骨汁水比例：意大利黑醋100克...

养身糖醋排骨
汁水比例：意大利黑醋100克，鸡饭老抽40克，米醋10克，五年花雕10克，猪油80克，白糖150克，姜片10片，小葱头20个，话梅5个。
首先准备两斤精排加姜葱胡椒粉花雕酒嫩肉粉腌制半小时，冲水，干净 ，焯水，轻轻拉到油，锅中加入猪油把姜葱爆香下入排骨炒香，加入高汤，白糖，两种醋（黑醋分三次下间隔时间10分钟）话梅、老抽，花雕酒，适量盐，最后排骨酥软起锅