排骨最受欢迎的做法！超简单，只需很少的油不用一滴水，好吃健康

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的传统菜，排骨肉质鲜嫩，色泽红亮油润， 浓香酸甜，颇受人们的的喜爱。

我就特别喜欢吃糖醋排骨， 记得小时候吃这糖醋排骨，完全是过年过节的感觉， 每次吃的时候不仅将肉肉都啃光， 连手指上的糖醋汁都不放过，也要舔光。

现在自己也开始做菜，最爱做的还是这道糖醋排骨， 每次来人聚会或者节假日餐桌，我都会做上一盘，让人大快朵颐。今天的电压力锅版的糖醋排骨，无须油炸，口感更香鲜， 吃起来更健康一些。

【糖醋排骨】原料：排骨 姜片 冰糖 小葱 八角 桂皮 香叶 花雕酒 白酒 白糖 醋 盐制作：1. 排骨提前泡上， 中途换两次水；

2. 热锅凉油， 小火加入冰糖慢慢炒， 直至其完全融化成棕色；

3. 下入排骨翻炒，直至其上色；

4. 加入少许白酒翻炒， 直至完全炒干；

5. 将炒好的排骨倒入电饭煲中；

6 将姜片等大料一起放入， 再加刚刚没过排骨底部的花雕酒；

7. 按下排骨炖煮的功能键，让它煮熟；

8. 小碗中加入白糖、陈醋和适量的盐；

9. 排骨炖好后按下收汁的功能键， 同时将准备好的糖醋汁倒入， 搅拌一下， 收汁好后就可以盛入盘中， 表面上撒些小葱末。

小贴士： 1. 排骨提前泡上， 将其血水泡出； 2. 冰糖炒糖色，小火慢慢炒直至其完全融化成棕色加入排骨进去炒； 3. 白酒帮助去腥，翻炒其完全挥发； 4. 加入刚没过排骨底部的花雕酒能让排骨香味更醇； 5. 大火收汁时加入糖醋汁， 一般糖：醋为2:1， 也可以根据个人口味调整。