|
喀嗒烘焙 2017-10-20 糖醋排骨 Sweet and Sour Spare Ribs 我也曾经无数次试验各种版本的糖醋排骨：熬糖色的、记口诀的、过油的、水煮的。感觉只要做的好，味道差别不大，关键是调对自己喜欢的口味。今天这道糖醋排骨就是没有炒糖色、没有过油， 非常省事又不费油。 只需用少许油翻炒排骨，而在排骨炒干炒香的时候加入冰糖一同翻炒， 再加入少许酱油上色，这样颜色和味道都特别正点。醋的比例按口味随意，一般是白糖：醋是2:1，因为先已经加入冰糖了。下面就来跟着我学做吧。 原创作者：斯佳丽
准 备 材 料 Preparation material 1 排骨 2条 2 冰糖 1小块 3 酱油 1勺 4 白糖 2勺 5 醋 1勺 6 姜片 3片 7 八角 1个 8 桂皮 1块 9 香叶 1片 10 油盐 适量 步 骤 setp 准备好我们的材料可以开始制作排骨了 1 准备好原材料；
2 锅中放入少许油，将排骨放入里面煸炒；
3 将排骨的水分煸炒干， 表面微微发焦后加入冰糖和大料进去翻炒；
4 翻炒几下后加入适量的料酒和酱油煎翻炒；
5 翻炒至排骨上色后加入适量的水加盖炖煮十五分钟；
6 将煮好的排骨倒入锅中，大火收汁，先加入的盐；
7 再加入适量的糖；
8 再倒入适量的醋，收汁即可盛入碗中。
9 端上桌了。
E N D 【文字美图素材，转自网络，精编整理公益分享！如有版权异议，请告知，我们会立即处理。】 |
|
|
